BARS & RESTAURANTS à Lyon

Nom : Blanc. Prénom : Georges. Mais avant lui à Vonnas, il y eut Élisa, sa grand-mère dite « la Mère Blanc » – une étoile Michelin en 1929, une deuxième en 1933 – et puis sa fille Paulette, la maman de Georges, qui a tenu la maison, sa réputation et son rang jusqu’en 1968. Georges Blanc a 25 ans.

Saint-Paul-de-Varax, le nom vous parle ?  La Dombes – et non « les » Dombes comme disent les Lyonnais qui ne sont pas de Lyon – les grenouilles de Duverger…

Avec sa façade et son enseigne rouge vif, on ne voit que lui dans le village de Lapeyrouse. Tant mieux ! Car le Comptoir des Dombes mérite qu’on y courre sans détour.

Bien sûr il y a eu quelques aménagements depuis 1927… Chaque génération a mis son empreinte sur cette belle adresse de Montcet, Chez la Mère Bouvier, connue aujourd’hui bien au-delà des frontières de l’Ain.

Du classique, de la tradition, de l’identité en un mot, voilà ce qui fait la force et le charme de cette adresse enracinée depuis des années dans son territoire.

Les glycines de l’auberge de la ferme du Grand Ronjon offrent toujours leur doux parfum de printemps lorsqu’on débarque là-bas, à Cormoz

C’est l’histoire d’un coup de cœur. En vacances du côté de Montréal-la-Cluse en 2020, Elodie et Mickaël Auvage s’attablent dans cette belle auberge située à deux pas du vieux village.

Un coq immense trône à l’entrée de cette belle maison de pierres qui mène en quelques marches aux portes de l’Abbaye d’Ambronay.

« Il n’y a rien de plus moderne que la tradition » dit la maxime inscrite sous le portrait de Guy Gindre – et ses faux airs de Churchill – sur un des murs du moulin devenu grâce à lui hôtel-restaurant en 1967, le Moulin du Pont.

Ah ce Chalet ! Quel emplacement ! Quelques rayons de soleil font doucement remonter le mercure du thermomètre printanier ?