Christophe Marguin

Il fait beaucoup pour les autres. Donner pour recevoir, sans doute la méthode pour être le seul cuisinier français détenteur des cinq ordres nationaux, président charismatique des Toques blanches lyonnaises, à la tête de la plus belle collection de vestes de chefs (160) et de l’un des plus beaux carnets d’adresses de la ville. Un (très) bon cuisinier aussi : tombé dedans depuis tout petit. “Enfant mes vacances consistaient à aller déjeuner chez les copains de mes parents.” En tournant la page (séculaire) du restaurant familial des Échets, Christophe Marguin ne pouvait qu’acquérir… Le Président ; et s’acheter une forme de quiétude. Plus serein, il pense à l’avenir de ses garçons (Victor et Gaspard) et même au sien. Il avoue “penser à sa sortie” (la politique ?) tout en restant fidèle à son bâton de Maréchal : la ville de Lyon qu’il adore et à ses amis du Club des 8. Incontournable, personne ne peut contester ses talents de fédérateur, le respect prononcé pour les anciens qu’il affiche en toutes circonstances et une franchise tout aussi déroutante. Ainsi va Christophe, “un garçon qui n’a jamais le temps” pour qui “une cuisine doit être bonne et généreuse”. Cet homme se plaît à faire les choses et n’attend qu’un mot en retour : merci !

<a href="https://www.lyonpeople.com/author/morgan" target="_self">Morgan Couturier</a>

Morgan Couturier

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