m.-viannay--valrie-durier.jpg Photos © Aurélien Godet – Futur TV

Par Jean-Jacques Billon Diffusée chaque samedi sur France 3, l’émission "Planète Gourmande" met cette semaine à l’honneur le chef lyonnais Mathieu Viannay, meilleur ouvrier de France.

 

m-viannay.tartelette-aux-lgumes-croquant.jpg L’homme qui a redonné sa réputation et ses  deux étoiles à La Mère Brazier en lui offrant une nouvelle jeunesse. L’occasion de découvrir en sa compagnie les coulisses de ce fleuron du patrimoine culinaire lyonnais et de suivre quelques instants le cours de cuisine donné à des adhérents de l’association des Gastronomes de Lyon emmenés par leur présidente Danielle Pierrefeu. Avant de participer avec Valérie Durier à la réalisation d’une très printanière tartelette aux légumes croquants. Autre figure de la restauration lyonnaise au menu de cette émission, Sonia Ezgulian qui prodigue conseils et suggestions originales pour réussir un pique-nique. Bon appétit !

Samedi 5 mai 2012 à 10h55, sur France 3