Une démarche responsable pour le gastronome lyonnais, lequel brigue plus que jamais une deuxième étoile au guide Michelin sur le site de l’Antiquaille.
« Le plaisir de recevoir et de régaler les clients, avec des prix contenus, en donnant le meilleur de nous-mêmes ». La devise de Thomas Vedrine signe depuis treize ans, la success story de la grenouille sous l’enseigne de Cuisines du Sud.
Si les Japonais et les Nord-Américains ont donné encore un peu de plus de résonnance au championnat du monde de Pâté Croute, la victoire est revenue au Français Daniel Gobet, trois ans après sa première participation.
On finit toujours par réaliser ses rêves d’enfance. Responsable grands comptes d’une société d’informatique pendant dix-huit ans, Dominique Pilastre a mis en 2012, les petits plats dans les grands d’AOC.
D’une voix enjouée, Renée Richard revisite ses souvenirs d’enfance dans la petite crémerie ouverte en 1965 par sa mère aux anciennes Halles des Cordeliers.
Le nouveau restaurant de Dominic Moreaud (ex Tout le Monde à Table) et Christian Lavault (ex Le Saint Laurent) seulement ouvert depuis le 1er mars 2018…
« Attiré depuis toujours par la gastronomie, je suis entré aux Halles par la petite porte de Polyver », confie Claude Polidori. Sitôt revendue son entreprise de menuiserie aluminium, il crée sa première boulangerie
Cet été, la maison Cellerier a soigné son restaurant des halles, entièrement mis à nu puis rénové dans une atmosphère plus maritime.
Pendant 40 ans, il a vécu dans l’ombre de Paul Bocuse dont il était le chef exécutif. Roger Jaloux est décédé à l’âge de 76 ans des suites d’une longue maladie.
Ce concours de cuisine avait pour double mission de révéler des talents et de faire découvrir le métier de boucher.
