Sa réouverture actée le 12 avril 2024, l’institution veut redonner aux Lyonnais, « le goût des poissons d’eaux douces ».
Halles Paul Bocuse de lyonpeople
Halles Paul Bocuse. La soirée de lancement de la Maison Pupier par Jean-Luc Vianey.
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Halles de Lyon. 650 marins d’eau douce à la Fête des écaillers
Dans le calendrier gastronomique lyonnais, en bonne place derrière les ripailles charcutières des bouchons et mâchons lyonnais, la Fête des écaillers tient une place à part.
Lyon. La maison Bocuse va prendre ses quartiers aux Halles… Paul Bocuse
Le groupe Bocuse aux Halles de Lyon Paul Bocuse ? Une logique implacable !
Lyon. La Mère Brazier débarque aux Halles Paul Bocuse
Le chef Mathieu Viannay et son associé l’entrepreneur Matthieu Gufflet ont racheté un stand…
Les coulisses des Halles de Lyon. Plongée dans les filets de la Poissonnerie Durand
Fondée en 1868, la poissonnerie Joanny Durand s’avère être la plus ancienne encore en activité dans l’Hexagone.
Halles de Lyon. Excursion dans le Charolais avec le boucher Didier Massot en mode sourcing
Installée aux Halles de Lyon Paul Bocuse depuis juillet 2018, la boucherie Massot s’est rapidement fait remarquer pour la qualité de ses viandes.
Les coulisses des Halles de Lyon. Chez Mons, le fromage est roi
Immersion inédite dans un tunnel ferroviaire de Roanne où, depuis 50 ans, s’illustre la fromagerie Mons.
Il est 5 heures, les Halles Paul Bocuse s’éveillent ! Reportage dans les coulisses du ventre de Lyon
Alors que Lyon est encore dans les bras de Morphée, les acteurs des Halles Paul Bocuse nous laissent entrevoir une organisation millimétrée invisible du grand public.
Halles de Lyon Paul Bocuse. La soirée des 50 ans en photos
La grande famille des métiers de bouche a soufflé les 50 bougies des Halles de Lyon en petit comité.
Lyon. Les Halles Paul Bocuse tiennent leur rang de temple de la gastronomie
Déambuler entre les étals procure toujours le même plaisir de croiser un peu de monde, et de s’exalter devant le parfum des produits exposés
Aujourd’hui
dimanche 15 décembre
Sainte Ninon
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