Par Morgan Couturier

Intronisée chevalier de l’Ordre National du Mérite, le 21 février 2022, la journaliste Odile Mattei trouve là, la consécration de quarante années passées à sublimer une profession devenue passion. En témoignent ses nombreuses amitiés, édifiées sur l’autel de la cuisine, son sujet de toujours.

Il a fallu attendre de la voir décorée de son insigne de chevalier de l’Ordre national du Mérite, pour la voir fendre l’armure, pour voir glisser dans ses mirettes d’ordinaire scintillantes, quelques larmes apparentes. Mais que ses amis se rassurent, même après 40 ans de journalisme, dont 20 pour la seule émission « Goûtez-voir », Odile Mattei ne connaît toujours pas la recette du malheur. Peut-être ne l’apprendra-t-elle jamais.

Et c’est là, sûrement, tout le mal que lui ont souhaité les invités de cette journée hors du temps, où l’ex-journaliste de France 3, put goûter à tout : la reconnaissance de l’Etat, les félicitations de ses amis et la douceur d’une haute distinction. Une reconnaissance méritée pour « ce canon à la tête bien faite », dixit son parrain, le chef Christian Têtedoie, que téléspectateurs, gastronomes et autres interviewés apprirent à aimer. Sans forcer. Par le plaisir d’échanger avec cet amour de sympathie, que ses origines corses, grecques ou italiennes ne viennent que très rarement perturber. Gastronomie oblige, le torchon lui-même, s’est résolu à ne jamais brûler. Marc Veyrat peut en témoigner.

« C’est plus simple de faire parler des autres que de parler de moi »

Car l’essentiel fut toujours ailleurs, dans cette délectation de la cuisine, de la mise en avant des régions, de leurs valeurs et de leurs habitants. Un maître-mot encore conservé aujourd’hui, alors qu’il lui reste tant à écrire et tant de défis à relever. « Faire un résumé de la vie d’Odile mérite d’être attentif au moindre mot », suggéra l’hôte du moment, chargé de lui remettre son insigne.

Fut-elle autrefois moins consciencieuse sur l’itinéraire à adopter sur ses trajets, la pétillante rédactrice prit toutefois un malin plaisir à écumer les restaurants, à accomplir « quatorze fois le tour de la terre » pour rencontrer « près de 26 000 personnes ». Pour les valoriser. Et s’abreuver de connaissances. « Les chefs, vous m’avez émerveillée, énervée, bouleversée et tant appris », avoua-t-elle, devant un parterre de constellations, composées de Georges Blanc, son parrain Guillaume Gomez, le Bocuse d’Or 2021, Davy Tissot, Joseph Viola, Pierre Orsi, René Meilleur ou  l’équipage du groupe Bocuse. Des étoiles qu’elle s’est toujours attachée à faire briller. Avec ses mots. Sa gentillesse et une formule : « vive les plaisirs de la table » !

Restaurant Christian Têtedoie
Lundi 21 février 2022

1. Le chef Alain Cossec (Institut Paul Bocuse), Stéphanie Chapuis (Greuze) et Yohann (Team France du Bocuse d’Or 2021)

2. Marie-Odile Fondeur, directrice générale, Fondation Bocuse d’Or by Olivier Ginon et Renée Richard (Halles de Lyon)

3. Le chef Pierre Orsi, le chef Georges Blanc, sa muse Sarah Goupy et le chef Christian Bourillot

4. Pierre Orsi, Christian Têtedoie, Georges Blanc, Sarah Goupy et Christian Bourillot

5. Michel Barthelet Pipala, François Pipala et Corentin Rémond (CFA de la gastronomie)

6. Le chef étoilé Christian Têtedoie, Michel Barthelet Pipala, Renée Richard (Halles de Lyon), François Pipala et Corentin Rémond (CFA de la gastronomie)

7. La délégation du restaurant Paul Bocuse avec le chef Pierre Orsi

8. Yohann Chapuis (Team France du Bocuse d’Or 2021) et le chef Joseph Viola (Daniel & Denise)

9. Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, Odile Matteï, journaliste et le chef étoilé Christian Têtedoie (MOF 1996), Président des Maîtres cuisiniers de France

10. Renée Richard (les Halles de Lyon), Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, Odile Matteï, journaliste et Françoise Bernachon-Bocuse

11. Le chef étoilé Christian Têtedoie, le chef Georges Blanc, Sarah Goupy, le chef Marc Veyrat, Françoise Bernachon Bocuse, Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République et Odile Matteï, journaliste

12. Le boulanger Phillipe-Marc Jocteur, Michel Barthelet Pipala, le chef étoilé Christian Têtedoie, Jean-Philippe Merlin, directeur de salle au restaurant Paul Bocuse, François Pipala et Maxime Tschirhart, maitre d’hôtel restaurant Paul Bocuse

13. Danielle Crost, chef du restaurant le Castor Gourmand et Dado Lopez-Perez

14. Odile Matteï, journaliste et le chef Marc Veyrat

15. Marco Polisson, rédacteur en chef de Lyon People, Guillome Gomez, ambassadeur de la gastronomie française et le chef Gilles Reinhardt, restaurant Paul Bocuse

16. Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, le chef Marc Veyrat et le chef Georges Blanc

17. Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, Odile Matteï, journaliste, Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or 2021 et le chef étoilé Christian Têtedoie (MOF 1996), Président des Maîtres cuisiniers de France, Chevalier de la Légion d’honneur

18. Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or 2021, Odile Matteï, journaliste, et le chef étoilé Christian Têtedoie (MOF 1996), Président des Maîtres cuisiniers de France, Chevalier de la Légion d’honneur

19. Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or 2021, le chef pâtissier Christophe Tuloup (Têtedoie), Odile Matteï, journaliste, le chef exécutif Christophe Carlier et son chef étoilé Christian Têtedoie

20. Le chef Christophe Tuloup (Têtedoie), Odile Matteï, journaliste, le chef exécutif Christophe Carlier et Christian Têtedoie

21. Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, Odile Matteï, journaliste, Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or 2021 et le chef étoilé Christian Têtedoie (MOF 1996), Président des Maîtres cuisiniers de France, Chevalier de la Légion d’honneur

22. Marie-Odile Fondeur, directrice générale Fondation Bocuse d’Or, la journaliste Mercotte, Odile Matteï, journaliste et Annie de Starodoubsky

23. Marc Jean (Dîner des Authentiques), Marie-Odile Fondeur, directrice générale Fondation Bocuse d’Or, Mercotte, la critique gastronomique, Odile Matteï, Marc Polisson (Lyon People), Françoise Bernachon-Bocuse, Annie de Starodoubsky et Renée Richard (Halles de Lyon)

24. Odile Matteï et Céline Noyel (Revol Porcelaine)

25. Christian Bourillot, Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or 2021, Mercotte, le chef Pierre Orsi et Yohann Chapuis

26. Dado Lopez-Perez et Séverine Maisonneuve, directrice de la Villa Maïa

27. Odile Matteï entourée du chef Alain Le Cossec (Institut Paul Bocuse) et Yohann Chapuis (Team France du Bocuse d’Or 2021)

28. Virginie Basselot, chef à l’hôtel Negresco de Nice, Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, Odile Matteï, Gilles Reinhardt (Paul Bocuse) et le chef Marc Viola (Daniel & Denise)

29. Odile Matteï entourée d’Yves Casile et Nathalie Chaize (créatrice de Mode)

30. Odile Matteï entourée de Maxime Tschirhart, maitre d’hôtel restaurant Paul Bocuse et Jean-Philippe Merlin, directeur de salle au restaurant Paul Bocuse

31. Odile Matteï entourée du journaliste Morgan Couturier et Ghislain Laîné, directeur artistique de Lyon People

32. Odile Matteï entourée d’Audrey Jacquier (Le Vivarais), du chef Pierre Orsi, Williams Jacquier (Le Vivarais) et Jean Brouilly

33. Une belle photo de famille

34. Odile Matteï en compagnie de Françoise Bernachon Bocuse, le chef Pierre Orsi, la maison Paul Bocuse

35. Odile Matteï entourée d’Arnaud Gobled, président du Campus de Groisy et du chef Marc Veyrat

36. Le chef étoilé René Meilleur (la Bouitte) et Odile Matteï

37. Le boulanger Phillipe-Marc Jocteur et Odile Matteï

38. Christelle Faurite et Héloïse Hostachy (Revol Porcelaine)

39. Odile Matteï entourée de Virginie Basselot, chef à l’hôtel Negresco de Nice et Danielle Crost, chef du restaurant le Castor Gourmand

40. Marco (Lyon People) et Odile Matteï

41. Odile Matteï entourée de David Grange et Romain Peyrard (Weiss)

42. Odile Matteï entourée de David Grange, Romain Peyrard (Weiss) et le chef Marc Veyrat

43. Le réalisateur Michel Toutain, la maquilleuse Nathalie Bardot, Odile Matteï et le réalisateur Jean-Christophe Victor

44. Odile Matteï entourée du chef étoilé Christian Têtedoie et Dado Lopez-Perez

45. Odile Matteï entourée de Christelle Faurite, Olivier Passot, Héloïse Hostachy et Louis Ribet (Revol Porcelaine)

46. Odile Matteï entourée de Lionel Lepage (France Bleu) et Emmanuel Boyer

47.

48. Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or 2021 et le chef Jean Brouilly chez qui il a travaillé deux ans

49. Matis Allier, le chef étoilé Christian Têtedoie et le chef Masashi Ijichi

50. Odile Matteï entourée de l’équipe ardéchoise

51. Odile Matteï entourée de la maison Paul Bocuse

52. Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or 2021, Odile Matteï, Julien Machet, Audrey Guillery (Le Farçon) et Mercotte

53. Odile Matteï, Audrey Guillery, Julien Machet (le Farçon) et Marie-Odile Fondeur

54. Odile Matteï, Cyril Meyrand (Délice et Vous) et Julien Machet (Le Farçon)