Texte : Philippe Lecoq – Ils sont vingt. Vingt bistrots lyonnais tendance bistronomie – talent dans l’assiette, convivialité et prix contenus – à avoir été retenus par le très convoité comité de sélection des Authentiques présidé par Marc Jean.

Vingt bistrots qui seront honorés en grandes pompes à l’Abbaye Paul Bocuse le 6 octobre 2025 par plus de 420 privilégiés. Les Paget, Fargeton, Côte, Jeff Têtedoie, Lacombe, Allardon, Benayoun, Gautier, Therriaud, en seront, avec les Toussaint, Jambon, Gagnaire ou Hébrard, et quelques autres qui se reconnaitront.

Un beau plateau pour une soirée d’anthologie dans une Abbaye remasterisée pour l’occasion en plus grand bistrot du monde par les équipes de Vincent Le Roux, avec en point d’orgue deux rendez-vous du cœur : un hommage à « Chocho » (Schauffeur Mogny), et un bingo géant dédicacé à la lutte contre la maladie d’Alzheimer, pour soutenir l’engagement de Christelle Bardet.

L’artiste Bur a remis le couvert

Jamais à court d’une occasion de réunir ses amis, Mr Jean a profité de la célérité de l’artiste Bur à finir la toile qui signera l’événement d’octobre, pour la présenter – et la distribuer en splendides lithos – à chacun de ses fidèles partenaires mardi 16 septembre aux « Clés de Juliette », improbable havre de paix et de souvenirs ressuscité par Simon Hoayek au cœur de Vaise.

Là, à l’ombre du platane géant et de l’hôtel particulier où se réfugiait la Récamier, immortalisée par le sculpteur Chinard, Marc Jean et son complice es-célébrations Marco Polisson (Lyon People) ont dévoilé les grandes lignes de ce qui sera LE rendez-vous people d’octobre prochain.

Donner de la visibilité à nos restaurateurs

Les fidèles Pierre Nallet, Serge Mathieu, Ralph Crolla, Philippe Forest, Joël Chalvet bien sûr, Frédéric Tugler, Jonathan de Palatis, Claude Polidori, et même Hervé Bal, ont pu entourer le président des Toques Blanches Lyonnaises Christophe Marguin, assis façon Edouard Herriot, à commenter avec malice les débuts de la campagne des prochaines municipales.

Campagne à laquelle a involontairement – sans doute – participé le Polisson de Lyon People en rappelant dans sa courte intervention combien les restaurateurs de la presqu’île souffraient aujourd’hui, avec une baisse de fréquentation que personne ne sait à qui imputer – quoique – et donc que le soutien des partenaires des Authentiques à créer l’événement autour de leurs maisons était précieux.
Merci à eux.

Les Clés de Juliette
Mardi 16 septembre 2025

1. Les partenaires du Dîner des Authentiques autour de l’organisateur Marc Jean et de Simon Hoayek, créateur des Clés de Juliette

2. Marc Jean, organisateur du Dîner des Authentiques et Sébastien Béraud (SN Atelier, l’art du comptoir en étain).

3. Pierre Nallet, président de CAFAL et Joël Chalvet, PDG Managos, Chocolats Le Nelson.

4. Marco Polisson, rédacteur en chef Lyon People et Claude Polidori, président des Halles Paul Bocuse.

5. Serge Mattieu (Novalis) entouré de Marco Polisson, rédacteur en chef Lyon People et de Claude Polidori, président des Halles Paul Bocuse.

6. Philippe Lecoq, journaliste, Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises et Pierre Nallet, président de CAFAL.

7. Thomas Arnal (Groupe Murgier) et Vincent Le Roux, DG restaurant Paul Bocuse

8. Sébastien Mériguet (Maison Plantin) et Guillaume Plancq, directeur commercial Plantin

9. Joël Chalvet, PDG Managos, Le Nelson et Barbara Tixier (Sofitel Bellecour).

10. Bruno Horesnyi, sales representative Pernod Ricard et Frédéric Tugler, Brands Communication Manager Pernod Ricard.

11. Estelle Ronchetti, directrice Byblos Shine

12. L’artiste Bur.

13. Marc Jean, organisateur du Dîner des Authentiques

14. Marc Jean (Les Authentiques) et Marco Polisson (Lyon People).

15. Nathalie Louise Gauthier, directrice Les Clefs de Juliette entourée de Marc Jean (Les Authentiques) et Marco Polisson (Lyon People).

16. Le maître de maison sur le perron

17. Simon Hoayek, président co-fondateur de Byblos Group.

18. Marc Jean (Les Authentiques) et L’artiste Bur dévoilent le visuel 2025

19. Vincent Le Roux, DG Restaurant Paul Bocuse et Damien Gosmat, directeur adjoint Abbaye de Collonges.

20. L’artiste Bur et Serge Mattieu (Novalis).

21. L’artiste Bur et Claude Polidori, président des Halles Paul Bocuse.

22. Marc Jean (Les Authentiques), Frédéric Tugler et Bruno Horesnyi (Pernod Ricard) avec L’artiste Bur.

23. Dédicace de Bur

24. L’artiste Bur, Estelle Ronchetti (Byblos Shine), Barbara Tixier (Sofitel Bellecour) et Frédéric Tugler (Pernod Ricard).

25. Philippe Forest (Menus Forest), Marco Polisson (Lyon People), Serge Mattieu (Novalis), Claude Polidori (Halles Paul Bocuse) et Hervé Bal (édition HD)

26. Simon Hoayek, créateur des Clés de Juliette

27. Raoul El Khoury (Porsche Lyon), Damien Gosmat, Vincent Le Roux (Bocuse), Pierre Nallet, Joël Chalvet, Simon Hoayek, Ralph Crolla, José Sanchez (FCH) et Reynald Couturier (Hôtel Mademoiselle Simone).

28. Joël Chalvet et José Sanchez (FCH)

29. Nathalie Louise Gauthier, directrice Les Clefs de Juliette, aux côtés de Marc Jean (Les Authentiques).

30. Marc Jean (Les Authentiques) et Corine Paris (CPG Assurances, MEDEF Isère).

31. Joël Chalvet et l’artiste Bur.

32. Corine Paris (CPG Assurances, MEDEF Isère), Pierre Nallet et Marco Polisson.

33. Jonathan De Palatis, directeur général FCH.

34. José Sanchez (FCH) et Jonathan De Palatis, directeur général FCH.

35. Blur, Estelle Ronchetti, Directrice BYBLOS SHINE, Joël Chalvet, Corine Paris et Ralph Crolla

36. Hervé Bal (Editions HB) et Raoul El Khoury (Porsche Lyon).

37. Pierre Nallet (CAFAL), Marc Jean (Les Authentiques) et Vincent Le Roux (Bocuse).