Texte : Fanny Suteau – Perchée sur les hauteurs de Lyon, la Villa Florentine a rouvert ses portes le 30 avril dernier après plusieurs mois de rénovation. Rachetée en octobre 2025 par Beauvallon Collection, cette institution lyonnaise entend désormais conjuguer patrimoine, art de vivre et « temps retrouvé » pour séduire autant les voyageurs du monde entier que les Lyonnais.

Il suffit de franchir le portail pour comprendre. Quelques mètres à peine séparent la ville de cette parenthèse suspendue où le temps semble ralentir. Face au panorama spectaculaire qui embrasse Lyon jusqu’aux Alpes par temps clair, la Villa Florentine retrouve aujourd’hui tout son éclat.

Ancien couvent devenu hôtel il y a plus de 30 ans, ce Relais & Châteaux emblématique a été entièrement repensé sous la direction de l’architecte Joséphine Fossey, chargée d’insuffler une nouvelle âme aux lieux sans trahir leur histoire.

Entre influences florentines et élégance contemporaine

« Quand on parle de la Villa Florentine aux Lyonnais, tout le monde la connaît. L’idée, c’était de réveiller cette belle endormie », sourit Lucie Brindjonc, directrice générale de la Villa Florentine et du groupe Beauvallon.

Le Comptoir de la Villa Florentine.

Fondé en 2019 par le Lyonnais Amaury Rostagnat, Beauvallon Collection développe une philosophie singulière autour du « bonheur du temps retrouvé ». Après Beaune et la Champagne, le groupe familial a choisi Lyon pour poursuivre son aventure. L’ambition est assumée : « Sans prétention aucune, notre ambition est de faire le plus bel hôtel de Lyon ».

L’espace bar de la Villa Florentine.

De janvier à avril, les travaux se sont enchaînés à un rythme soutenu. Chambres, suites, espaces communs, restaurants, bar, spa… Tout a été repensé autour d’un fil conducteur inspiré de l’histoire du lieu, entre héritage monacal, influences florentines et élégance contemporaine.

La terrasse extérieure de la Villa Florentine, avec vue panoramique.

Des espaces pensés pour voyager

La grande nouveauté réside peut-être là. Longtemps réservée presque exclusivement à sa clientèle hôtelière, la Villa Florentine s’ouvre désormais largement sur la ville. Bar panoramique, salon de thé, brunch dominical, restaurants, futur espace séminaire. « Nous voulons donner envie aux Lyonnais de venir prendre un verre, un café ou simplement profiter de la vue », explique Lucie Brindjonc.

Le Spa Apoticari, inauguré début juin, prolonge cette philosophie du bien-être. Hammam, sauna, soins botaniques et espace fitness complètent une expérience pensée comme une invitation à ralentir.

« Vous arrivez ici après une journée compliquée et vous avez presque l’impression d’être en vacances. On oublie que l’on est à Lyon », souligne la directrice. Si la Villa Florentine entend redevenir l’une des plus belles adresses hôtelières de la capitale des Gaules, elle nourrit également de grandes ambitions gastronomiques. Derrière les fourneaux, un jeune chef prometteur s’applique déjà à écrire le prochain chapitre de cette renaissance…

La Table de la Villa Florentine.