recettes-lyonnaises.jpg Serge Tonioni qui est le meilleur ami des journalistes gastronomiques Nadine Fageol, François Mailhes, Christian Mure se devait absolument d’écrire son guide franco-anglais de recettes lyonnaises. C’est maintenant chose faite en compagnie d’Isabelle Muntaner. L’originalité de cet ouvrage est d’accompagner chaque recette par les meilleurs restaurants où la déguster comme celle du petit salé aux lentilles à La Meunière (11, rue Neuve) tout en indiquant les fournisseurs de chaque recette. Tels les harengs pommes à l’huile que l’on peut déguster à La Voute (11, place Antonin Gourju) ou à acheter chez Vianey Poissonnerie (112, boulevard de la Croix Rousse). Une superbe idée qui donne le choix comme la quenelle de brochet que l’on peut déguster au Café du Soleil (2, rue Saint Georges) ou bien acheter chez Reynon (13, rue des Archers). Sans oublier qu’ils en vendent également au Café du Soleil. C’est donc un véritable répertoire des meilleures recettes lyonnaises et de leurs fournisseurs comme les cochonailles qu’il faut acheter chez Gast (Halles de Lyon) ou chez Bonnard (36, rue Grenette)…      « Recettes lyonnaises » (7,80 Euros) par Serge Tonioni et Isabelle Muntaner Préfacé par Mathieu Viannay