Texte : Jocelyne Vidal – Chaque jour, Lyon People met en valeur une femme évoluant dans le milieu de la restauration, tous métiers confondus : cuisine, service, administratif. Dossier complet à retrouver dans notre magazine d’octobre 2022.

Démarrer seule à 27 ans, derrière son bar, dans un métier et un quartier difficile, après six ans de Beaux-Arts et quelques escapades aux States, un sacré challenge pour Charlotte Cauwet. Locataire de l’immeuble de l’ancienne friterie Marti, elle y travaille en 2010 avant de la racheter à crédit l’année suivante, pour en faire le bar le plus festif du 7^ème arrondissement. Charlotte engage des travaux de titan, dévalise le Troc de l’Isle pour aménager les quatre salles et la terrasse du bar à cocktails et tapas où elle appose sa griffe kitch, entre deux assemblages surréalistes, style « vitrine aux horreurs. »

Les soirées karaoké, blind tests, DJ se succèdent comme avant, à un rythme fou, jubile « maman Ours. » Pas peu fière d’avoir réussi la métamorphose d’une friterie de 1834, Charlotte s’est offert, avec David son amoureux, un nouveau jouet : la Baignoire, bar à cocktail décoré de gravures naturalistes par celle qui a également dessiné la banquette d’un nouveau temple du Lyon by night. L’arrivée d’un petit Cecil pourrait expliquer un prochain virage vers une vie plus diurne, à suivre dans les prochaines aventures de Charlotte !

La Faute aux Ours
4, grande rue de la Guillotière – Lyon 7
Tel 09 52 95 80 41
lafauteauxours.fr

La Baignoire
11, rue des Trois Rois – Lyon 7
Tel. 09 75 48 31 15
barlabaignoire.fr