Sevrés de banquet l’an passé, les habitués de Toques & Green ont rapidement retrouvé leurs marques, à l’occasion d’une 13e édition évidemment riche en gourmandises.
Ainsi est l’agréable sensation de Toques & Green. On ne peut avoir senti son parfum depuis un an, retrouver sa subtile association de sport et de dégustations, suffit à lever les peines, pour embarquer de nouveau sur le chemin du plaisir. En effet, sorti de l’épisode Covid, l’événement a vite repris ses habitudes, celles qui l’incitent à imprégner les greens du Golf Club de Lyon des douces fragrances de la cuisine lyonnaise.
Une motivation supplémentaire pour les participants, nombreux à répondre depuis treize éditions, à l’invitation de Pierre Nallet (AnaHome Immobilier) et de son partenaire Nicolas Trompille (Iliade Ingénierie). De fait, si la recette demeurera inchangée, il n’en fut pas moins complexe de résister à la douce attractivité des mets préparés, que les émanations exhortent à s’appliquer. Et pour cause, le chemin vers la victoire étant souvent le plus court, les participants auront noté que chaque coup gagné ouvrait les portes à plus de réjouissances.
Un supplément d’autant plus difficile à refuser, lorsque s’invitent à la table du banquet, des Toques Blanches Lyonnaises très inspirées. Et parce que pareille performance se doit d’être arrosée, les concurrents n’auront pas manqué de s’hydrater. Au choix, grands crus de la Maison Chapoutier, d’Ultimate Provence ou de Perrier-Jouët, histoire de rappeler que pour Toques & Green, bien boire et bien manger font bien jouer.
Golf Club de Lyon Samedi 8 juillet 2021
1. Échauffement avant départ
2. Concentration pour les autres…
3. Les participants du 13ème trophée
4. Photo de famille
5. Laurent Fourmon, Nathalie Barbot-Di Folco, Marc Balay et Marc Dubiez et le chef Dominic Moreaud
6. Le chef Dominic Moreaud
6bis. Timbale de Pétoncles aux Agrumes
7. Les chefs Gilbert Reboul, Christophe Marguin et Dominic Moreaud
8. Philippe Le Nevanen, Pierre Nallet, Dominic Moreaud, Michel Chenevat et Stéphane Chauffour
9. Jean-Christophe Tex, Laurent Daublain, Laurent Bouvier, Fabrice Gacon et Gaspard de Preneuf
10. Loïc Gauthier, Laurent Bouvier et Raphaël Trevisan
10bis. Burrata & Gravlax de saumon & thon
11. Thierry Chapelle, Paul Peller, Olivier Paget, Claude Brugiere et Christophe Caracostas
12. Le chef Olivier Paget (L’Ame Sœur)
12bis. Brandade de cabillaud au jus de poivrons rouges chantilly de raifort au pollen de fleurs
33. Ary Vilaseca, Lionel Caron, Georges Stal, Marie-Claude Bonne et Candice Cinquin
34. Coline Carillo, Charles Clerc, Denis de Benazé, Yann Carret, Pascal Auclair, Steff et Clément Trompille
35. Bonne dégustation
36. Philippe Le Nevanen et Pierre Nallet
37. Clément Trompille
38. Laurent Loire
39. Où est la balle ?
40. Denis de Benazé en approche…
41. Loïc Cosnefroy, Laurent Loire, Adrien Alcaix et Nicolas Bourachot
42.
43. A l’année prochaine…
44. 14ème édition
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