Texte : Morgan Couturier – Pour la 24^e édition de son prestigieux concours, le club des directeurs de la restauration et d’exploitation a investi l’Institut Lyfe d’Écully pour valoriser les futurs talents de la profession. La remise des prix a couronné une jeune étudiante de Loire-Atlantique.

Le futur de la profession s’est sans doute écrit au fil de l’eau, entre Rhône et Saône. C’est du moins toute l’ambition du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE), dont le trophée national trouva son apogée sur les Bateaux Lyonnais (Groupe Lavorel Hôtels). Une chose est sûre, pour la 24^e finale de son histoire, le concours aura de nouveau poussé les dix finalistes dans leurs retranchements, au fil d’une série d’épreuves censées les préparer à la réalité des métiers de la restauration et de l’exploitation hôtelière.

« Pour préparer l’avenir », le CDRE et son président, Jérôme Bourdais, ont donc pris acte des capacités de chacun à réagir en conditions réelles sur des questions de négociation commerciale ou de gestion des ressources humaines. Et ce, sans oublier les enjeux actuels de l’inclusion ou encore du travail en équipe, avec le retour d’une épreuve collective basée autour de l’organisation d’un mariage fictif au Groupama Stadium.

L’enceinte sportive, bien connue des Lyonnais, aurait pu inspirer Christina Truong, du Lycée François Rabelais de Dardilly mais hélas, la candidate rhodanienne dut s’incliner face à l’étudiante du Lycée des Métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire, Solenn Denigot.

Le tout, organisé sous les yeux des parrains de cette 24^e édition, Chanael Lenoir, directrice générale de Dans le Noir ? et de Freddy Zerbib, fondateur de l’association Speak You. Des exemples de réussite à conjuguer au pluriel, au présent comme au futur.

Le classement :

1^er : Solenn Denigot (Lycée des Métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire)

2^e :  Christina Truong (Lycée François Rabelais de Dardilly)

3^e : Lou Corda (Lycée Régional Hôtelier Jean-Paul Passedat de Marseille)

L’Hermès
Vendredi 20 mars 2026

1. Marc Lamy, directeur de la restauration (La Cour des Consul) et Kévin Van-Remoortel (Hôtel Président à Genève)

2. Lou Corda (Lycée hôtelier Jean-Paul Passedat à Marseille), Mathilde Figuin (Lycée Rainier III à Monaco) et Jeanne Loth-Evano (CMH Academy à Nice)

4. Didier Argence, vice-président du CDRE France, Anna-Rose Chaussin et Stéphan Sanchez (Grosfillex)

10. Solenn Denigot (Lycée Saint-Anne de Saint Nazaire), Audrey Apruzzese, dessinatrice patrimoine et Nora Blais (Ferrandi Paris – Campus de Rennes)

12. Philippe Cellerosi (Lycée François Rabelais de Dardilly) et Christophe Joubelin (Association Française des Lycées Hôteliers)

13. Marc Merlino, Christina Truong (Lycée François Rabelais de Dardilly) et Muriel Majorel (Lycée François Rabelais de Dardilly)

14. Paul Uetz, candidat et élève de l’IAE Savoie Mont-Blanc et Muriel Majorel (Lycée François Rabelais de Dardilly)

15. Sylvia Harrault (AICR France) et Paul Uetz, candidat et élève de l’IAE Savoie Mont-Blanc

16. Matteo d’Aloia (Aloia Conseil & Gestion), Maude Joubert, présidente Rhône-Alpes du CDRE et Jérôme Bourdais, président CDRE France

17. Maude Joubert, présidente Rhône-Alpes CDRE, Jérôme Bourdais, président du CDRE France et Julien Narbonne, directeur général du Sofitel Lyon Bellecour

18. Romain Foutrel (Molitor) et Julien Narbonne, directeur général du Sofitel Lyon Bellecour

19. Philippe Rispal (Institut Lyfe), Jérôme Bourdais, président national CDRE et Julien Narbonne, directeur général du Sofitel Lyon Bellecour

20. Philippe Rispal (Institut Lyfe), Lionel Badier (Café Hôtel Dieu), Laurent Meziere (Disneyland Paris), Didier Argence, vice-président CDRE France et Vincent Le Roux, directeur général Restaurant Paul Bocuse

21. Julien Narbonne, directeur du Sofitel Lyon Bellecour, Lionel Badier (Café Hôtel Dieu) et Kenny Van Looveren (CDRE France)

22. Cédric Sordillon, coordinateur national du trophée CDRE et Maude Joubert, présidente Rhône-Alpes du CDRE

23. Solenn Denigot (Lycée Saint-Anne, Saint Nazaire), lauréate du concours 2026, entouré de sa deuxième dauphine, Lou Corda (Lycée hôtelier Jean-Paul Passedat, Marseille) et de sa première dauphine, Christina Truong Lycée François Rabelais de Dardilly)

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