S’envoyer en l’air, pour mieux apprécier les plaisirs de la terre, c’est le résumé de cette 11e édition de Toques & Green, où les participants ont une nouvelle fois mis leur palais à contribution. Pour la beauté du jeu…
Pour réussir son coup, il faut parfois prendre de la hauteur. Ce qu’ont proposé de réaliser AnaHome et 6e Sens Immobilier, à l’occasion de leur 11e édition de Toques & Green, le rendez-vous ultime des amateurs de golf et de cuisine gastronomique. Embarqués à bord d’une montgolfière, les participants ont ainsi pu prendre la mesure du parcours du Golf Club de Lyon, lequel les menait tantôt sur les greens, tantôt devant les assiettes des neuf toques venues les ressourcer tous les deux trous, en plus de tester leurs connaissances œnologiques.
Avec les chefs Frédéric Cote, Stéphane Fernandez, Philippe Bernachon ou encore Christophe Marguin, les organisateurs ont visé juste, pour faire saliver les concurrents, dont Tex, invité de marque de ce Toques & Green 2018. Mais la suite s’annonce déjà toute aussi succulente, avec la promesse faite par Pierre Nallet de repenser l’évènement dès l’an prochain, et ce, autour de dix-huit plats. Preuve qu’autour de Villette-d’Anthon, l’appétit vient en jouant. MC
Classement net Golf
Equipe 1 : Blandine Brochier + Laurence Derobert + Françoise Teixeira + Eric Weishaupt
Equipe 2 : Jeandre Fourie + Nicolas Trompille + Fabrice Hoolbecq + Loïc Cosnefroy
16. Benjamin Renaud, Laurent Bouvier, Pierre-Antoine Lambert-Alison, Christian Borel et Denis de Benazé
17. Nadine Mercandino (AnaHome), Axel et Carole Dufour (Idées entête)
18. Thomas Roche, Jean-Louis Soriano, Pascale Nicolini, Jean-Paul Camacho, Bernard Crouzet et Guillaume Chaix
19. Pâtisserie Sébastien Bouillet
20. Le club House vu d’en haut
21. Olivier Paget (Ame Sœur) : « Crème prise de crevettes grises aux poivrons rouges, pois gourmands au pollen de fleurs, boulots fumes au croquant de tomate »
22. Sébastien Colas, Olivier Laurent, Franck Syda et Christophe Roux
23. Renaud Seiller, Franck Dietsch, Yves Hannebelle, Olivier Paget, son fils Alexandre et Frédéric Dietsch
24. Frédéric Côte (Au Colombier), Arnaud Fontanges, Claude Gros, Eric Buiron et Thierry Valat
25. Frédéric Côte : « Andouillette de Homard en crépinette de chou chinois, émulsion soja, citron vert et gingembre »
26. Tex, Dominique Brncic, Gary Stal et Stéphane Cerdan
27. Joseph Viola et Ji Luo (Daniel et Denise): « Pâté en croute au foie gras de canard et ris de veau »
28. César Dias, Sébastien Meynet, Philippe Magert, Philippe Pipier et Joseph Viola
29. Ange Aznar, Gaspard Depreneuf, Frédéric Berthod, Olivier Hermange et Charles Clerc
30. Frédéric Berthod (33 Cité) : « Tartare de dorade royale, citron vert et aromates, sablé parmesan, soupe glacée de tomate au basilic »
31. Tom Charbonnier, Christophe Callaou, Dominique Pene et Fabrice Henaut
32. Sophie Roussel, Christian Cachet, Nicole Cachet et Georges Stal
33. Benoit Licour, Hervé Bal, Franck Sayac et Serge Gradante
34. Romain Valery, Pierre Combard, Damien Saby et Régis Murillon
35. Renaud Tourvieille, Jean-Paul Soulier, Thibault Feval et Sébastien Germain
36. Jacques-Louis Alcaix, Marie Caudard-Breille, Jacques Pedrini et Benjamin Schlicklin
37. Pierre Nallet, Olivier Dassault, Michel Chenevat et Stéphane Chauffour
38. Léandre Fourie, Nicolas Trompille, Fabrice Hoolbecq et Loïc Cosnefroy
39. Olivier Dassault très concentré
40. La classe….
41
42. C’est déjà terminé…
43. A l’année prochaine…
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Avec les chefs Frédéric Cote, Stéphane Fernandez, Philippe Bernachon ou encore Christophe Marguin, les organisateurs ont visé juste, pour faire saliver les concurrents, dont Tex, invité de marque de ce Toques & Green 2018. Mais la suite s’annonce déjà toute aussi succulente, avec la promesse faite par Pierre Nallet de repenser l’évènement dès l’an prochain, et ce, autour de dix-huit plats. Preuve qu’autour de Villette-d’Anthon, l’appétit vient en jouant. MC
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