Le Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation, c'est la grand' messe de la profession qui s'est tenue du 24 au 28 janvier 2009. Et beaucoup de fêtes, d'alcool et de gourmandises autour…L'occasion de croiser du beau linge dans les travées d'Eurexpo…

Au menu : du business, des dégustations, des retrouvailles, des dîners de gala, le prestigieux concours du Bocuse d'Or, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, le mondial du pain et l'International Caseus Award. Premier rendez-vous gastronomique mondial, le salon des métiers de bouche prend de l'ampleur tous les deux ans et rassemble 2000 exposants de 120 pays venus présenter 600 nouveautés aux 6000 Chefs présents. Une grosse machine qui doit veiller à ne pas perdre sa légendaire convivialité (avis aux pointeurs trop zélés). Des palettes de champagne englouties et de foie gras désintégré. De la bonne humeur et des coups de gueule, des diplômés et des recalés, des sourires et des larmes. Des chefs joyeux, des ministres coincés, des patrons bourrés, des exposants surbookés… comme l'a résumé Gégé, le Sihra, c'est le meilleur antidote à la morosité !

La projection diapos, c'est maintenant !

Les photos off du SIRHA

Lundi 26 et mercredi 28 janvier 2009

1. Le SIRHA, c'est la chasse gardée de la famille Marguin

2. Alain Alexanian (Duc des Lombards) vient d'être nommé cuisinier du développement durable au sein de Pierre et Vacances et des WWF

3. Christophe Marguin, président des Toques blanches lyonnaises, n'a pas son pareil pour créer du buzzz. Matthieu Viannay (La Mère Brazier), Patrick Lannes (Le Royal Méridien Dubaï), Freddy Schmidt (Conrad Tokyo), Daniel Boulud (N.Y), Christophe Marguin et Julien Bompard (Le Saint Julien Singapour)

4. Dernier coup en date, le diplôme des Toques blanches du monde attribué à Daniel Boulud

5. A Charbonnières, Philippe Gauvreau a trop manié du burin ! Mais il sera fin prêt début mars pour inaugurer son restaurant

6. Les derniers jours d'Yves Hunckler à Eurexpo avant sa nouvelle vie de consultant pour les organisateurs de salons et les gestionnaires d'espaces réceptifs (en compagnie de Jérôme Bocuse et de Thomas Keller)

7. Paul et Jérôme Bocuse en compagnie de Gilles Collomb et de sa fille Fanny

  8. Francesco Santin, Gilles Reinhardt, Franck Garanger, Christophe Muller (Bocuse) et Frédéric Anton (Le Pré Catelan)

9. Guy Lassausaie, Jeunesse, Joseph Viola (Daniel et Denise) et Gérard Vignat (Auberge de Fond rose)

10. On se demande quand ils travaillent ! Richard Bret, Hervé Bal, Christophe Marguin, Gilbert Reboul, Pierre Nallet et Marco

11. Olivier Ginon, Michel Barnier et Marie-Odile Fondeur

12. Les derniers mois de Michel Barnier à l'Agriculture… avant de laisser sa place à Michel Mercier ?

13. Bravo aux équipes de Sihra News, la télé VIP du salon

14. Gabriel Paillasson, créateur du Mondial de la pâtisserie

15. Le pâtissier Pierre Hermé, président du Concours de pâtisserie

16. Le Village VIP, le sein des seins

17. Jean-Paul Donjon, Lionel et Marc Chabert comptaient garder secret leur projet de sushi bar…

17bis. « Et les gars, ça reste entre nous ! » Compte sur nous, Lionel !

18. Guy Benhamou et son architecte également en plein repérage..

19. Jean-Paul Donjon à l'eau minérale… une photo à archiver !

20. Pour François Turcas, ce n'est pas demain la veille !

21. Franck Morize, chaperon de Colette Sibilia

22. Marie-Odile, en pamoison devant son boss Olivier !

23. Christophe Muller, ancien champion d'Alsace de dessin. Il cuisine, écrit des livres, dessine, jongle avec les pinceaux et fait le clown.

24. Quand Duboeuf pavoise au village VIP, Guigal se contente d'un placard à balais…

25. Pas grand monde chez Revol…

26. … mais la foule chez Grand Marnier ! Va comprendre, Charles !

27. Philippe Gandelin en réperage

28. Jacques Lafargue a vendu la brasserie de la Bourse 770 000 € mais il continue de manger des sandwiches

29. Dans les allées, il y a à boire…

30. …et à manger !

31. Gunnar Lund ambassadeur de Suède en France, Kim Källström et Ewa Björling sous le regard très scandinave (of course!) de Françoise Petit

32. Christophe Marguin a remis lors du SIRHA diplômes et médailles à Eskil Erlandsson, Ministre de l'Agriculture,  Ewa Björling, ministre du commerce extérieur, ainsi qu'à l'ambassadeur de Suède en France Gunnar Lund

  33. Le Suédois Andreas Larsson, tout dernier meilleur sommelier du monde en dégustation au Georges Cinq avec Françoise Petit

34. Jean-Michel Verne reconverti dans la pompe à chaleur ! Chaud devant !

35. Salon du jouet ou salon des métiers de bouche ?

36. Salon du massage ou des métiers de bouche ?

37. « Roger, au lieu de s'emmerder avec la restauration, on n'ouvrirait pas plutôt un salon de massage ? »

38. Idéal pour faire fondre les graisses superflues

39. La business class du SIRHA 2009

40. «Chérie, je te rappelle ! Je suis en plein travail ! »

41. Même Bouddha ne veut pas voir ça !

42. Marco devant la carcasse de Lyon Mag après le passage de Latouche…

43. Un reportage signé Fabrice Schiff, la tête dans le sceau…

44…. qui vous a gardé le meilleur pour la fin… Et oui, les trémies d'Eurexpo, ça piège !