Par Marco Polisson

Le food truck Marcel, c’est la dernière histoire en date qui anime le village de Saint Cyr au Mont d’Or. Celle d’un artisan qui ne voulait pas mourir du Covid.

« On est en train de crever la bouche ouverte ! » Gros coup de blues la semaine dernière, dans l’atelier de la boulangerie Marcel, rue Bugeaud (Lyon 6). Celui qui rumine se nomme Pierre Jullien. Depuis qu’il a repris avec ses fils l’ancienne pâtisserie Taffin, le moral était au niveau des ventes de baguettes : au beau fixe. Mais le Covid19 est passé par là. De 450 unités vendues par jour – dont une grande partie à la restauration (Brasseries Bocuse…) – les ventes ont dégringolé à moins d’une centaine.  A 1 euro pièce, je vous laisse faire le calcul du manque à gagner.

A cela s’ajoute la fermeture forcée de la Brasserie Jullien, dont son fils Mathieu est le chef gérant (donc sans indemnités chômage). Pierre Jullien qui a toujours mené ses affaires tambour battant avant de se reconvertir dans les métiers de bouche pour accompagner ses fistons – des bébés Bocuse – n’est pas du genre à se lamenter longtemps. Vendredi dernier, ils décident d’installer un second point de vente devant leur maison de Saint Cyr au Mont d’Or, siège social de leurs entreprises.

« Les voisins sont ravis d’avoir un nouveau lieu d’approvisionnement  »

La première journée test est un succès. Et Pierre de faire appel à Marwan Nadje, l’iconoclaste patron du comptoir Beyrouth Kitchen qui commercialise également des food-trucks sur base de tube Citroën. « Nous avons installé le camion devant le portail de la maison et juste derrière une banque de froid. » L’accès au food truck se fait par un chemin privé. Au service, Mathieu est équipé de pieds en cap (gants, masque) pour respecter les mesures sanitaires.

Une vraie épicerie gourmande en roulotte. Au pain, aux viennoiseries, aux pâtisseries et aux plats cuisinés des débuts sont venus se greffer toute une gamme de produits gourmands : café Bocuse, fromages de la Mère Richard, saucissons des Monts d’or et Ardèche, vin et toutes les spécialités libanises de… Marwan ! En fin de semaine, Mathieu se remet en cuisine pour élaborer des plats du jour (menus ci-dessous) à emporter ou livrés à domicile. Il est prudent de réserver !

Ouvert 7 jours sur 7 de 9h à 20h
24, chemin des Greffières – 69450 Saint Cyr au Mont d’Or

Commande par téléphone : 07 77 31 31 67

LES MENUS

Jeudi : choucroute 18 € par personne

Vendredi : lasagnes 16 € par personne

Samedi : couscous royal 22 € par personne (commande jusqu’à jeudi soir)

Dimanche : 14 cotes de veau et 14 cotes de porc (pommes de terre Hasselback en garniture)