Par Morgan Couturier
Créée en 2011 par David Chanel, la société établie rue Masséna dans le 6e arrondissement, poursuit sa livraison de petits-déjeuners malgré la pandémie.
Il en va ainsi du coronavirus, à mesure que les jours passent, celui-ci nous oblige à revoir nos certitudes. Les proverbes eux-mêmes n’échappent pas à cette tendance, en atteste l’obsolescence actuelle de ces dires historiques selon lesquels « on n’est jamais mieux servi que par soi-même ». Il faut dire, qu’importe le temps et l’argent, les petites attentions apportent inexorablement une touche de bonheur en plus. À ce jeu, la livraison de petits-déjeuners n’échappe pas à ce constat.
Un geste affectif que se propose d’accomplir David Chanel et son entreprise Bon Réveil, spécialisée depuis 2011, dans la préparation et la livraison à domicile du plus important des repas quotidiens. Une collation d’autant plus importante en cette période de crise, que celle-ci s’accompagne souvent de petites attentions ou de messages attendrissants.
Quatre formules différentes, pour un panier moyen fixé à 45€
« Nous sommes vraiment sur le marché du cadeau et du plaisir. D’ailleurs, 90% des commandes effectuées pour les particuliers sont des cadeaux. Et en ce moment, on voit bien que pour certains, c’est une bouffée d’oxygène », relate le directeur David Chanel, pâtissier de formation. Souvent destinés à des membres de sa famille ou à sa moitié, ces petits-déjeuners trouvent ainsi leur succès dans la qualité des produits qui les composent.
« C’est un service soigné, avec que des produits locaux », poursuit le jeune Lyonnais. Confitures Les Douces Heures d’Annie, meilleur confiturier de France en 2017, yaourts de la Mère Richard ou encore viennoiseries des boulangeries avoisinantes (Chez Thomas et Malatier, ndlr), Bon Réveil « ne propose que des bons produits ».
De quoi justifier un panier moyen établi à 45€, un tarif néanmoins insuffisant pour affronter la crise, car si ces douceurs matinales continuent d’apporter de la joie aux Lyonnais, la société peine elle, à joindre les deux bouts, crise oblige.
80% de chiffre d’affaires en moins pendant le confinement
« Pour nous, le seul marché du particulier n’est pas viable. C’est 20% du chiffre d’affaires », ajoute David Chanel, dont les principales recettes se trouvent habituellement dans les petits-déjeuners et brunchs qu’il organise au profit des entreprises. « La période de confinement a fait chuter notre chiffre d’affaires de 80%, parce qu’une entreprise à elle seule, équivaut en moyenne à dix particuliers », regrette-t-il.
« Cette année, il y a peu de chance que l’on en fasse, regrette-t-il. Alors on a du temps, mais il va falloir se remettre en cause et réfléchir à de nouveaux services. Le mot d’ordre, c’est se réinventer ». Ou faire plaisir, car comme tout le monde le sait, « plaisir non partagé n’est plaisir qu’à moitié » !
Bon Réveil
69, rue Masséna – Lyon 6e.
> Plus d’informations sur www.bonreveil.fr ou par téléphone au 06 69 94 97 76
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