Photos © Fabrice Schiff

Par Marc Polisson

Après avoir fait le tour des plus belles maisons lyonnaises (Trois Dômes, Léon de Lyon), Fabrice Masson (43 ans) a décidé de voler de ses propres ailes.

Depuis le début de l’année, il est à la tête de son propre restaurant créé ex nihilo avec son épouse Stéphanie dans le quartier d’affaires de la Part Dieu. Avec la complicité de l’architecte Jérémie Rochet, ils ont imaginé une déco contemporaine et conviviale qui a vite séduit les cols blancs venus se régaler des bons petits plats du chef Pierrick Delamare. A peine ouvert et déjà très souvent complet à midi ! Vivement l’ouverture de la terrasse (inaugurée jeudi 12 juin à partir de 19h).

Fabrice Masson Digest
1987-1992
Léon de Lyon – Apprenti
1992-1993
Hotel du Gouverneur militaire – Serveur
1993
Imperial Palace – Chef de rang
1993-1994
Domaine de Divonne – Assistant maître d’hôtel
1995-1997
Noga Hilton Genève – Chef de rang
1997-2007
Sofitel Bellecour – Directeur des 3 Dômes
2007-2008
Château de Bagnols – Directeur de la restauration
2008-2013
Léon de Lyon – Directeur de la restauration

136 Avenue
136, avenue Félix Faure – Lyon 3 – Tel 04 78 54 75 35