Texte : Morgan Couturier – Exclusif. La cuisine de son Café Terroir déjà saluée par les particuliers comme les professionnels de la profession, Jean-François Têtedoie a décidé de s’embarquer dans un nouveau projet.

On ne sait pas encore qui, de lui ou des artistes amenés à enflammer le Théâtre des Célestins sera en haut de l’affiche, en septembre prochain, mais l’arrivée de Jean-François Têtedoie, alias Jeff, promet de faire grand bruit, du côté de la place des Célestins.

Ou plus précisément de la rue Charles Dullin, où le jeune gastronome a décidé de monter sur scène pour reprendre le restaurant… L’Acteur. Un bouchon bien connu des amoureux de salades lyonnaises, de têtes de veau, de blanquettes et autres jarrets de bœuf aux lentilles, que le chef du Café Terroir a décidé de reprendre à son compte, accompagné du caviste Romain Pelosse (Muraato).

Après 14 ans d’exercice, Olivier Bianchi tourne la page

Exit les parfums du Sud, incarnés jusqu’alors par le Carcassonnais Olivier Bianchi, Jeff Têtedoie a bien l’intention d’apposer sa patte. Si son prédécesseur remplissait ses 30 couverts depuis 2011, au bénéfice d’une gourmande cuisine locale, le fils du chef Christian Têtedoie et de la mère lyonnaise Florence Perier a décidé de se démarquer en proposant un tout autre scénario.

Contacté par Lyon People, Jeff nous a ainsi promis une « cuisine française bistronomique », proposée du lundi au vendredi, midi et soir. Un changement d’ambiance et de propositions dans l’assiette que le nouveau venu a décidé de pousser jusque dans la dénomination de son nouveau restaurant. L’Acteur tire le rideau. Dès la rentrée, c’est sur… Saône que les projecteurs seront braqués.