Texte : Marc de Jouvencel – Après quatre mois de travaux menés tambour-battant, c’est une Villa Florentine newlook qu’ont découvert les 200 invités de la soirée inaugurale.

Une inauguration à forte valeur symbolique pour Amaury Rostagnat, le dirigeant fondateur du groupe Beauvallon Collection. Ce Lyonnais pur jus, passé par EM Lyon a fait ses armes dans l’évènementiel au sein du groupe GL events. Une première expérience professionnelle démarrée au côté de Jacques Danger (Package) qui l’ont conduit pendant 12 ans de Lyon à Shanghai en passant par Dubaï.

L’équipe GL Events – Equita’Lyon en 2005 : Ludovic Moullin, Vincent Arnoult, Amaury Rostagnat – Photo © Julien Smati pour Lyon People

De retour en France, avec une furieuse envie d’entreprendre, l’époux de la romancière Petronille Rostagnat réunit un tour de table familial pour créer le groupe hôtelier Beauvallon Collection. C’est à Beaune, en 2019, avec l’acquisition du Cèdre & SPA qu’il fait ses premières armes, avec succès, ce qui le mène 4 ans plus tard en Champagne avec le rachat de « La Briqueterie ».

Quand la famille Giorgi décide de se séparer de la Villa Florentine, Amaury Rostagnat tente sa chance, sans trop y croire. Et c’est lui qui est choisi, en octobre 2025, pour poursuivre l’aventure hotellière de l’ancien couvent des sœurs trinitaires qui ont quitté les lieux en 1985 pour rejoindre leur maison mère de la Croix Rousse, rue Bony.

Le challenge est à la mesure de cet hôtel culte qui a accueilli de très nombreuses personnalités.

40 ans après sa création, la Villa Florentine avait besoin d’un sérieux lifting confié à l’architecte d’intérieur Joséphine Fossey. Avec un timing serré : 4 mois pour faire passer l’établissement dans une autre dimension. « J’ai été ravie de réenchanter cette belle endormie en lui donnant un supplément d’âme » avec en fil d’ariane, un trait d’union artistique avec la ville de Florence.

Le résultat est saisissant. Au-delà de l’ambiance à la fois chaleureuse et intimiste, c’est une nouvelle philosophie qui anime les équipes de la Villa Florentine dirigées par Lucie Brindjonc : l’hôtel est désormais totalement ouvert aux Lyonnais qui sont accueillis dès le petit-déjeuner et jusqu’au dîner en terrasse, au restaurant gastronomique et au comptoir confiés au chef Henri Carlier, 28 ans, passé par les cuisines du Lucas Carton.

Grâce à son parking de 50 places, la Villa Florentine est accessible à toutes les classes d’âge et à tous les publics. La réouverture de la montée du chemin neuf (dans le sens de la descente) renforcera prochainement son accessibilité.

Villa Florentine
Mardi 15 septembre 2026

1. Les bulles de la soirée signées Charles Heidsieck

2. Le chef Henri Carlier

3.

4. Amaury Rostagnat, dirigeant fondateur du groupe Beauvallon Collection

5. L’architecte d’intérieur Joséphine Fossey (Josephine Fossey Office)

6. Lucie Brindjonc, GM de la Villa Florentine et DG du groupe Beauvallon Collection

7. Les chefs Mathieu Viannay (La Mère Brazier) et Jospeh Viola (Daniel et Denise)

8. Baptiste Anselme, Isabelle Didier (Institut Life) et Habib Lazreug, clef d’or de la Villa Florentine

9. Edouard Rousseau, directeur Agence Aura Luseo, Romain Bellet (Jean Moos), Alexandre Moos, directeur général Jean Moos et William Vital-Durans (Cepiaa)

10. Coralie Schweyer et Emmanuel Bosle (Golden Tulip Limonest)

11. Raphaël Perret (CArvest), Delphin Cornaille (GM La Briqueterie, groupe Beauvallon), Amandine Labaune (responsable RH groupe Beauvallon Collection)

12. Yves Grardel, DG Radisson Blu Lyon, Camille Carlier (agence de communication Camille Carlier), le chef Anthony Bonnet (La Cour des Loges), Laurent Grima, directeur des opérations La Cour des Loges

13. Laurent Cormier (Auvergne Rhône-Alpes Tourisme), Virginie Carton, directrice Only Lyon tourisme et Philippe Dalaudiere, président du groupe hôtelier Dalofi

14. Coralie Schweyer, directrice d’exploitation Golden Tulip – Kyriad Lyon Ouest, le sommelier Benjamin Maillet, Alexandre Scappaticci, président de Vaillance Immobilier et Emmanuel Bosle, GM Golden Tulip Kyriad Lyon Ouest

15. Franck Pichat (Cabinet Hermès) et Claude Polidori, président des commerçants des Halles Paul Bocuse.

16. Baptiste Enselme et Jules Boudrand (Lombard Odier Group).

17. Le chef Davy Tissot, Martine Publié, vice-présidente du Conseil départemental du Rhône et Thierry Publie, entrepreneur historique de la Villa Florentine

18. Gaétan Bouvier, François Mary, directeur de l’Institut Life, Amaury Rostagnat, dirigeant-fondateur du groupe Beauvallon Collection, Maude Remilleux (Team France Bocuse d’Or) et le chef Davy Tissot, président Comex Bocuse d’Or

19. Pierre-Albin Chaladon, directeur Rothschild Martin Maurel Auvergne Rhône Alpes et Marie-Christine Herbach, consul du Grand-Duché de Luxembourg

20. Philippe Imberton (groupe SCSP), Véronique et Christine Rostagnat

21. Edouard Saint Michel (CACE), Nelly Lecolinet (CACE) et Véronique Rodier (CACE)

22. Jordan Billan (hostellerie Cèdre & Spa Beaune) et Gwendoline Baton, responsable Restauration chez Hostellerie Cèdre & Spa

23. Marco Polisson, rédacteur en chef Lyon People et Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaise, président Only Lyon Tourisme

24. Claude Polidori, président des commerçants des Halles Paul Bocuse, entouré du chef Matthieu Viannay (La Mère Brazier) et du chef Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaise, président Only Lyon Tourisme

25. Le chef Anthony Bonnet (La Cour des Loges), le chef Matthieu Viannay (La Mère Brazier), Claude Polidori, président des Halles Paul Bocuse et Christophe Margiun, Président des Toques Blanches Lyonnaise, Président Only Lyon Tourisme

26. Valérie Ducaud (Only You Tourisme & Congrès), Marie-Christine Herbach, consul du Grand-Duché de Luxembourg et Laurent Cormier

27. Maître Xavier Ginon, notaire, Pamela Besse, Cécile Ginon et Jessica

28. Maître Etienne Ginon, notaire, Maître Xavier Ginon, notaire, Cécile Ginon, Pamela Besse et Pierre-Loïc Besse

29. Sixtine Ginon, Maître Etienne Ginon, notaire, Maître Xavier Ginon, notaire, Cécile Ginon et Pamela Besse

30. Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaise, président Only Lyon Tourisme et Henri Carlier, chef de la Villa Florentine

31. François Frédéric-Renaud, Catherine Laforet, conseillère régionale, Claude Polidori, président des commerçants des Halles Paul Bocuse et Marie-Hélène Mathieu, maire de Saint-Didier-au-Mont-d’or et 6ème vice-présidente de la Métropole de Lyon

32. Le mot de bienvenue d’Amaury Rostagnat, dirigeant-fondateur du groupe Beauvallon Collection

34. Henri Carlier, chef de la villa Florentine, et Lucie Brindjonc, GM de la Villa Florentine et DG du groupe Beauvallon Collection

35. Plus de 200 personnes ont participé à la soirée inaugurale orchestrée par Pamela Besse (Apyday)

37. L’architecte d’intérieur Joséphine Fossey, curatrice d’art

38. Christophe Margiun, Président des Toques Blanches Lyonnaise, Président Only Lyon Tourisme

39. Christophe Margiun, Président des Toques Blanches Lyonnaise, Président Only Lyon Tourisme entouré du chef Henri Carlier, Lucie Brindjonc, Joséphine Fossey et d’Amaury Rostagnat, propriétaire de la Villa Florentine, groupe Beauvallon.

40. Au pupitre, Christophe Margiun, Président des Toques Blanches Lyonnaise, Président Only Lyon Tourisme entouré du chef Henri Carlier, Lucie Brindjonc, Joséphine Fossey et d’Amaury Rostagnat, dirigeant-fondateur du groupe Beauvallon Collection

41. Thomas Rudiguoz, maire du 5ème arrondissement de Lyon et conseiller métropolitain

42. La conseillère régionale Sophie Blachère, représentant le président de la Région Aura

43. Marie-Hélène Mathieu, maire de Saint-Didier-au-Mont-d’or et 6ème vice-présidente de la Métropole de Lyon.

44. Le ruban inaugural coupé par les intervenants

45. Amaury Rostagnat entouré de ses parents Erik et Christine

46. Astrid Vetter et Yves Rioton (Séminaires Business) avec Valérie Ducaud (Only You Tourisme & Congrès)

47. Romain de La Bastie (Visiativ) et Jean-Guillaume Lacoste (CEO GL Events Middle East Africa)

48. Olivier Berthet (Olivier Berthet paysagiste) et son épouse Fleur.

49. Thomas Rudiguoz, maire de Lyon 5 et Maître Xavier Ginon (Etude notariale Ginon & Associés)

50. L’équipe du Spa de la Villa Florentine au grand complet.

51. Avant la soirée, les journalistes ont eu droit à une visite guidée de l’hôtel