Par la rédaction – À Lyon, une nouvelle génération de lieux réinvente le corporate en faisant du vin et de la gastronomie un vrai différenciant. Une tendance de fond, portée par des décideurs qui ne veulent plus organiser des réunions — mais des expériences.

Il existe des rendez-vous professionnels qu’on oublie en sortant. Et d’autres dont on parle encore des semaines plus tard — non pas pour ce qui s’y est dit, mais pour ce qu’on y a ressenti. La frontière entre les deux tient souvent à peu de choses, et pourtant, elle change tout. Le monde de l’événement corporate a connu, depuis quelques années, une transformation silencieuse mais profonde.

Finis les séminaires dans des salles neutres, les cocktails déjeunatoires avec vue sur parking, les repas d’équipe interchangeables. Les décideurs lyonnais le ressentent : leurs collaborateurs, clients et partenaires attendent davantage. Ils attendent de l’intention, une atmosphère, une mémoire. L’expérience a envahi le corporate, et dans une ville comme Lyon — capitale mondiale de la gastronomie, où l’art de la table est presque une langue officielle — cette évolution prend une saveur particulière.

Lyon n’a jamais eu besoin qu’on lui explique ce que « bien recevoir » voulait dire.

La culture du partage à table, la transmission par le vin, l’hospitalité à la fois rigoureuse et détendue — c’est une manière d’être qui précède les tendances. Ce qui est nouveau, c’est que des entrepreneurs ont décidé d’en faire un modèle économique destiné aux entreprises. De bâtir des lieux qui ne sont pas des hôtels de congrès déguisés, ni des restaurants privatisables à la demande, mais quelque chose de plus singulier : un espace pensé dès le départ pour que l’événement professionnel soit vécu comme une expérience humaine.

« Il y a des salles de réception. Et il y a des lieux qui reçoivent. »

Wine You Want est l’un de ces lieux. Nichée au cœur de l’ancien Collège Serin — un bâtiment historique rénové en 2025, 1 000 m² baignés de lumière naturelle avec vue sur la Saône —, l’adresse réunit sous un même toit un restaurant primé (2 toques et 13,5/20 au Gault & Millau 2026), une cave de plus de 600 références pilotée par une équipe de sommeliers, et des espaces modulables capables d’accueillir de 10 à 190 personnes.

Depuis septembre 2025, le lieu a accueilli plus de 200 privatisations pour des entreprises comme Société Générale, Deloitte, EY, Groupama, Grant Alexander ou la Banque Populaire. Derrière la cuisine : Hubert Vergoin, Chef Exécutif, ancien propriétaire du Substrat — distingué au Gault & Millau et au Fooding. Sa signature : une cuisine de terroir, de saison et de sincérité, pensée pour dialoguer avec le vin. « Chaque plat raconte un produit, une région, un geste juste. » Pas d’esbroufe, juste ce qu’il faut.

Aux desserts, Mélanie Grand Capozza apporte une touche créative et précise, dans la continuité d’un repas pensé de bout en bout. Pas un traiteur. Pas un buffet. Une vraie cuisine, signée. « On ne sert pas du vin. On fait vivre le vin. » Pour chaque événement, deux approches : les accords mets et vins pensés plat par plat, ou les dégustations guidées animées par les sommeliers — de l’initiation aux formats thématiques, entre 30 et 90 minutes.

Et pour les invités qui ne consomment pas d’alcool, une sélection de boissons premium — eaux, jus artisanaux, alternatives sophistiquées — pensée avec le même soin que la carte des vins.
L’accès ne fait qu’ajouter à l’argument : 5 minutes du centre de Lyon, 10 minutes des gares Part-Dieu et Perrache, 30 minutes de l’aéroport, 92 places de parking à proximité immédiate. Une équipe rodée, des process maîtrisés, zéro improvisation le jour J. Pour les événements de l’automne, certaines dates de septembre et octobre restent disponibles.

2, place de Serin – Lyon 4
Tel 06 99 15 94 82
Plus d’informations : team@wineyouwant.com