Par Marc Polisson et Morgan Couturier

Pensionnaire du Chabichou depuis 1987, le Meilleur Ouvrier de France 2004 a reçu devant ses pairs, la médaille de l’ordre du mérite, récompensant son incroyable parcours dans les cuisines de la station savoyarde.

Il a essayé de les retenir, comme l’ensemble de sa famille, mais les larmes ont fini par couler, comme tombe la neige en Savoie. Il faut dire que le MOF 2004 n’a pas été aidé par son mentor, le chef Michel Rochedy, particulièrement prolixe en compliments, au moment de lui remettre cette honorable distinction. Parce que cette médaille de l’ordre du Mérite, Stéphane Buron « la mérite vraiment », dixit celui qui en 31 années de vie commune, « a découvert un fils spirituel » dont il n’est « pas peu fier ».

Il faut dire que la carrière de Stéphane Buron parle pour lui, enfant de la Lorraine, passé par la Floride ou l’Hôtel Martinez de Cannes.

Des « étapes réussies », avant son installation au Chabichou, où il gravira « toutes les marches, du petit commis au grand violon ». Depuis, jamais « aucun nuage, ni asticotage », sont venus ternir la relation entre les deux hommes. La prise de pouvoirs de Jean-Claude Lavorel ne devrait rien n’y changer, lui qui a « perçu un homme de valeurs » derrière ce grand colosse. Les souvenirs sont éternels, et la médaille a déjà fait naître les premiers engagements entre « père et fils » : « Nous vous devons beaucoup et je vous le promets, on ne vous oubliera jamais ».

Chabichou – Courchevel
Lundi 17 décembre 2018

1. Instant solennel pour Stéphane Buron, son fils Antonin et Michel Rochedy

2. Les amis du Chef étoilé

3. Le chef Stéphane Buron et son fils Antonin (Chabichou)

4. Le chef Stéphane Buron (Chabichou), Olivier et Patricia Nasti (Hôtel Chambard)

5. Le chef Stéphane Buron et son épouse Sylvie (Chabichou) et Carole Peyrefitte, MOF (Groupe Peyrefitte)

6. Wilfried Wegiel (Good For Events) et Carole Peyrefitte, MOF (Groupe Peyrefitte)

7. Maryse Rochedy, le chef Stéphane Buron, Justine Molina, Michel Rochedy, Charline Bresse et Sylvie Buron (Chabichou)

8. Les chefs Michel Rochedy et Stéphane Buron (Chabichou)

9. Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises et le chef Stéphane Buron (Chabichou)

10. Christian Millet, président écuyer de France (Restaurant Le Pouilly Reuilly), Jean-Marc Tachet (Jean-Marc Tachet Création), Davy Tissot (Institut Bocuse), le chef Stéphane Buron (Chabichou) et Christophe Marguin (Le Président)

11. Olivier et Patricia Nasti (Hôtel Chambard), Davy Tissot (Institut Bocuse), le chef Stéphane Buron (Chabichou) et Jean-Marc Tachet (Jean-Marc Tachet Création)

12. Stéphane Buron (Chabichou) entouré de Joel et Magali Dravet, Sandrine et Stéphane Machet

13. Stéphane Buron (Chabichou), Marie-Claude Trolliet (Boucherie Trolliet), Michel et Maryse Rochedy (Chabichou)

14. Stéphane Buron (Chabichou), Carole Peyrefitte, MOF (Groupe Peyrefitte) et Michel Rochedy (Chabichou)

15. Philippe Géhin, Stéphane Buron (Chabichou) et Patrick Chanet

16. Cathy et Philippe Géhin, Nicole Chanet Géhin, Stéphane Buron (Chabichou) et Patrick Chanet

17. Le chef René Meilleur, Laurent Blanc, le député Vincent Roland, Philippe Mugnier, maire de Courchevel, et le chef Jean-Pierre Jacob

18. Laurent Blanc et Christophe Marguin (Le Président)

19. Laurent Blanc et Morgan Couturier (Lyon People)

20. Davy Tissot (Institut Bocuse), le chef Stéphane Buron (Chabichou) et Laurent Blanc

21. Philippe Mugnier, maire de Courchevel et Marco Polisson (Courchevel People)

23. La brigade du Chabichou

24. Charline Bresse, DG Lavorel Hôtels et Marco Polisson (Courchevel People)

25. Les équipier de l’hôtel