Quand la cuisine devient un art, par Gaby Didona, chef du restaurant Imouto distingué d’un Bib Gourmand © DR

Sarah Grezes

L’édition 2015 des « Bonnes petites tables du guide Michelin » distingue six nouveaux restaurants lyonnais qui obtiennent le fameux « Bib Gourmand. »

Crée en 1997, la délivrance de ce label obéit à un cahier des charges strict. L’établissement doit proposer un menu complet (entrée + plat + dessert) pour un prix maximum de 31 € (hors Paris) à 35 € (Paris). Fraicheur, qualité et produits sont de saison font également parti des conditions à remplir pour obtenir la distinction. Cette année, six sont sélectionnés à Lyon. Il s’agit du Danton (3e arrondissement), Alex (6e), Jour de Marché (6e), Imouto (7e), L’Argenson (7e) et Les Bonnes Manières (7e). 102 nouveaux restaurants ont été distingués dans cette nouvelle édition ce qui porte à 650 le nombre d’établissements estampillés « Bib Gourmand » en France.

Le guide est en vente depuis le 16 Janvier au prix de 17,90 euros