Texte : Jocelyne Vidal – Chaque jour, Lyon People met en valeur une femme évoluant dans le milieu de la restauration, tous métiers confondus : cuisine, service, administratif. Dossier complet à retrouver dans notre magazine d’octobre 2022.

Fille des restaurateurs des Tournelles au cœur du Beaujolais, à Saint-Georges-de-Reneins, Brigitte Cruz est tombée toute petite dans la potion magique. Sitôt diplômée du Lycée Hôtelier de Poligny dans le Jura, la voici réceptionniste dans des hôtels de luxe : le Sofitel de Porticcio puis le Loews, sur le rocher de Monaco.

La maladie de son père ramène Brigitte auprès de sa mère, à la réception des Tournelles. Son mariage avec le chef Michel Cruz donne le tempo de 26 ans de bonheur gastronomique au Faisan Doré. Couvert de lauriers par les guides, le duo voit défiler à sa table une foule de célébrités, de Danielle Mitterrand à Nathalie Baye.

Restés un an sans travailler après la vente de leur établissement fétiche, Brigitte et Miche remettent les petits plats dans les grands « Sur le Pouce ». C’est le nom de leur chaleureux bar-restaurant semi-gastronomique à la terrasse grande ouverte sur la rue Nationale de Villefranche.

Du premier café de la matinée au dernier apéro du soir, Brigitte s’active en ces lieux où flottent les arômes de voluptueux ris de veau aux morilles.

Sur le Pouce
242, rue Nationale – Villefranche
Tel 04 74 69 08 37