Texte : Morgan Couturier – Depuis 2015, la cave The Whisky Lodge et la distillerie Aberlour dévoilent chaque année une nouvelle cuvée d’exception. La sélection 2022 a désormais un nom et un âge : Aberlour Single Cask 17 ans Traditional Hogshead, vendu en édition limitée.

C’est l’instant le plus exquis, l’aboutissement d’une quête incessante de saveurs insoupçonnées. Après avoir pensé à quatre mains ce nouveau breuvage, The Whisky Lodge et la distillerie Aberlour en sont donc venus à l’épisode tant attendu : la présentation de leur dernière cuvée. Et sa dégustation, alors qu’un tel moment relève chaque année depuis 2015, d’un plaisir non feint. La raison vient alors souvent de la qualité du whisky exposé, de ses saveurs et du caractère singulier de cette bouteille. Un Aberlour Single Cask Traditional Hogshead de 17 ans d’âge, en l’occurrence, perfectionné dans un fût de premier remplissage, dont les bienfaits sont à puiser dans l’appréciation d’intenses « arômes de raisin et de prune ».

« Le palais est fruité et complexe avec des notes de cerises et de raisins mûrs, révélant un caramel doux », ont ainsi présenté les équipes de The Whisky Lodge et de son directeur, Pierre Tissandier, alors que la complicité avec le « master distiller » de la distillerie Aberlour, Graeme Cruickshank, n’aura pas échappé aux habitués. Titrant à 56,3%, cet Aberlour Single Cask 17 ans Traditional Hogshead possède donc bien des arguments en sa faveur. Alors évidemment, le déguster vaut tous les mots. Avec modération.

The Whisky Lodge
7, rue Ferrandière – Lyon 2                                                      

Vendredi 13 mai 2022

1. Le chef Anthony Baud (La Quintessence), Pierre Tissandier (The Whisky Lodge), Caroline Grotowski et Alain Potiron (Pernod Ricard France)

2. Pierre, Yoan, Valentine, Nicole, Cyril, Hugues et Wavier (The Whisky Lodge)

3. Elisa Riocreux, Marco, Alain Potiron, Caroline Grotowski et David Gautier (Pernod Ricard France)

4. Le chef Anthony Baud (La Quintessence) et son papa Jean-Claude Baud

5. Eddy Nachtergaele (Gast), son épouse Céline

6. Alejandro Ramirez, Eric Jantzen, Fabrice Collinet et Damien Louisgrand (Structure Groupama)

7. William Reid, Robin Ferrand et David Gautier (Pernod Ricard France)

8. Serge Barge (Syse), Sylvie Bernard et Marco Macaluso (Pernod Ricard France)

9. Olivier Brouwers (CEP distribution), son épouse Darlyne et leur fils Nicolas (Métamiante)

10. Louis Tirard (System Peinture Service) et Hugo Paimpary (Mersen)

11. Caroline Thibaudeau (Distillery Penderyn), Nao Naomey et Valentine de Parisot (The Whisky Lodge)

13. William Reid et Agnès Bourdon (Pernod Ricard France)

15. Jean-Luc Berthet (Ricoh), Gaetan Di Salvia (TLE Solutions) et Laurent Prudhomme (NSN RAC)

16. La journaliste Odile Mateï, Caroline Grotowski, Corentin Vialatte (Pernod Ricard France), le journaliste Jean-Pierre Saccani (Le Figaro) et Marco Macaluso (Pernod Ricard France)

17. Corentin Vialatte (Pernod Ricard France), la journaliste Odile Mateï, Caroline Grotowski et Alexis Russier (Pernod Ricard France)

18. Elisabeth Dupety et Isabelle Pagniez (Brownforman)

19. Jean-Michel Ranchin, Agnès Bourdon, William Reid (Pernod Ricard France) et Nicolas Ranchin-Dundas