Texte : Marco Polisson – L’ensemble des sélections continentales effectuées, tour de piste et présentation des candidats aux titres de Champion de France pour les écoles hôtelières & CFA et de Champion du Monde de Pâté-Croûte ! Voici la liste des finalistes qui se retrouveront sur la scène de la Sucrière, lundi 5 décembre 2022.

Championnat de France pour les écoles hôtelières & CFA

Corentin Mariau – URMA Loire Atlantique (Nantes 44)
Maxence Seabra – IFP 43 (Bains)
Lois Till – Campus de Groisy (Groisy 74)
Thomas Beaussier – Facultés des Métiers de Bruz (Rennes)
Hing Hang Wong – Institut Paul Bocuse (Ecully 69)
Guillaume Van Der Sleen – IFP 43 (Bains)
Paul Di Gandomenico – VEPROC (Paris 75)
Méliné Baabeian – CFA Rabelais (Dardilly 69)
Margot Viallard – SEPR CFA Ardèche (Annonay 07)
Bruno Poncet – CFA Rabelais (Dardilly 69)
Timothé Perrigault – Cité des Formations (Tours 37)
Louis Barrillet – Lycée des Métiers Vauban (Auxerre 89)

La sélection Europe s’est déroulée dans les salons de l’hôtel Bristol, à Paris, le 8 novembre – Photo DR

Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Sélection Amérique
Philippe Bretignière – Production Moulin Lafayette (Montréal)
Nicolas Delarocque – Maison Nico (San Francisco)

Sélection Tahiti
Cédrik Robin – HEI Restaurant (Papeete)

Sélection Asie
Kazutaka Hara – Hôtel Nikko (Fukuoka)
Ryutaro Shiomi – Kitano Hôtel (Kobe)

Sélection Europe
Jérémie Crauser – Maison Crauser & Bello (Lyon 69)
Frédéric Le Guen-Geoffroy – Club TP90 Michel Sarran (Paris 75)
Eric Trumeau – Restaurant Bayview * (Genève)
Tony Capocci – L’Epicerie des Fermes (Megève 74)
Stéphane Baury – Grand Café des Capucines (Paris 75)
Aurélien Vidal – Maison Vidal (Saint Julien Chapteuil 43)
Olivier Nicollau – Restaurant Arraditz (Lescar 64)
Kenji Takenoshita – La Pyramide ** (Vienne 38)
Wonjin Doyi Kwon – L’Oiseau Blanc (75 Paris)