Texte : Morgan Couturier – Un mois et demi après avoir mis la main sur l’établissement d’Albert Dray, Olivier Grégoire et sa femme Sandrine ont pu arroser leur nouvelle aventure avec une centaine d’amis. Le début d’une traversée qu’ils espèrent longue et prospère.

Il connaissait les murs et beaucoup le connaissent, mais qu’à cela ne tienne, une telle reprise méritait d’être immortalisée et inaugurée en bonne et due forme. Fidèle à sa philosophie, qui veut que son restaurant anime la vie du quartier, le chef Olivier Grégoire a donc pris soin de dynamiser le cours Vitton pour une soirée comme il les aime : gourmande et conviviale.

« On fait ce que l’on aime », confie-t-il volontiers à l’heure de dresser le menu de son projet : une nouvelle carte proposée tous les mois, dessinée autour d’une cuisine du marché. « Dans un esprit de bistronomie », présente l’ancien cuisinier d’Albert Dray avec qui il aura partagé les allées de l’Affaire du 6 pendant quatre ans. « Il avait envie de continuer à faire vivre le restaurant, alors il a pensé à moi », raconte au passage celui qui débuta aux Enfants Terribles.

Durant toutes ces années à trabouler dans l’univers gastronomique lyonnais – et particulièrement aux Halles de Lyon – Olivier Grégoire s’est constitué un large réseau. A lui de la transformer en une belle clientèle. Le succès populaire de cette inauguration est de bon augure. Alors, longue vie à l’Affaire du 6 !

L’Affaire du 6
Mercredi 25 Juin 2026

1.Sandrine Grégoire et Olivier Grégoire, gérants de l’Affaire du 6

2. Olivier Grégoire, gérant de L’Affaire du 6 et son prédécesseur, Albert Dray.

3. Ninon Boissonnet, Denis Boissonnet (Le Chiquito), Sophie Bardol (Lyon People Annonces Légales) et Noëmie Lacroix (NoveoCare).

4. Ninon Boissonnet, Noémie Lacroix (NoveoCare) et Sophie Bardol (Lyon People Annonces Légales).

5. Alyson Louis, ambassadrice de Pernod Ricard.

6. Fabien Deyrail (FDDNM) et Alex Mathieu.

7. Gilbert, Sandrine Bonnat (Pernod Ricard) et Faty.

8. Annabelle Melis, directrice gestion locative de Suithome Immobilier, Sophie Boucher et Lionel Favergeon, dirigeant de Suithome Immobilier.

9. Valérie Inker, Stéphanie Tessier (Betty Barclay) et Lydia Chavret.

10. Maxime Grégoire et Léo Sebban (Alpagga).

11. Eric Persiani, directeur régional d’UNITI Habitat, Julien Perrin, président de Luri et Yann Mounier, fondateur de 2MO.

12. Florent Durant et Sophie Bardol (Lyon People Annonces Légales).

13. Alain Fréchet (Moët & Chandon) et Olivier Grégoire, gérant de l’Affaire du 6.

14. Olivier Grégoire, gérant de l’Affaire du 6, Gilbert, Faty et Sandrine Bonnat (Pernod Ricard)

15. Alexandre Charrion, Fabien Deyrail (FDDNM), Joël Chariot (Cofape international), Norbert Charrion (Parc de la Tête D’Or), Fabrizio Capa et Mezza Shtatou

16. Nicolas Duchamp, PDG des Caves du Centre et Alexandra (Cave du Centre).

17. Marion Pla (Domaine Marion Pla), Aurélie Daligault (Murgier), Darius Gros, (Murgier) et Cyril Devin Gonzales (Fever-Tree Lyon).

18. Sandrine et Olivier Grégoire, gérants de l’Affaire du 6 entourés de Myriam Magnonnet, Albert Dray, ancien propriétaire de l’Affaire du 6 et Marco Polisson, rédacteur en chef de Lyon People.

19. Marco Polisson, rédacteur en chef Lyon People et Dominique Claret, gérante de Jazzys Corner.

20. Alain Fréchet (Moët & Chandon), Albert Dray, Olivier Grégoire, gérant de l’Affaire du 6, Myriam Magnonnet, Marco Polisson, rédacteur en chef de Lyon People et Dominique Claret, gérante de Jazzys Corner.

21. Mathilde Malatier, Albert Dray et Edith Rosay (Boulangerie Malatier)

22. Léo Sebban (Alpagga), Pacôme Traversa, Alexandre Lecantre (SPI group), Juliette Menard (Digital Virgo), Julien Mouret (Blush), Daphné Grattoni (Medtronic), Ophélie Farrugia (La Rosée), Charlotte Loriot (La Rosée), Arthur Ascedu (Hpe) et Maxime Grégoire.

23. Anthony Fraioli, Alexandra (Cave du Centre) et Alex Mathieu.

24. Cyril Henkeme (Solyra) et Florent Durant.

25. Jérôme Lebrun (Smart) et Boris Lipoff (Smart).

26. Mélissa, Jérôme Chevrou, fondateur de la Conciergerie Exclusive Properties et Bénédicte.

27. Jérôme Chevrou, fondateur de la Conciergerie Exclusive Properties et Christophe Bonnet (Oracle gestion privée).

28. Jérôme Chevrou, fondateur de la Conciergerie Exclusive Properties et Matéo Chevrou (Conciergerie Exclusive Properties).

29. Samir Chekki entouré de ses amis

30. Denise Bonny, conseillère municipale à Genève, Gilbert Suchet, ancien maire de Montanay et David Chambar (Coiro Calade).

31. Apolline Guérin (Conciergerie Exclusive Properties), Christophe Bonnet, (Oracle gestion privée,) Olivier Grégoire, gérant de L’Affaire du 6, Jérôme Chevrou, fondateur de la Conciergerie Exclusive Properties, Matéo Chevrou (Conciergerie Exclusive Properties), Sandrine Bonnat (Pernod Ricard) et Valentin Berlioz, gérant de Lockers Lyon 6.

32. Thierry Gallet (ESTG Bâtiment) et Christophe Bonnet (Oracle gestion privée)

33. Tania Lonvis, Thierry Gallet (ESTG Bâtiment) et Denis Boissonnet (Le Chiquito).

34. Corinne Blanchard, Virginie Alves, Felipe Gutierrez (Détective Réseaux), Dominique Blanchard (Aximum) et Vincent Roudon (Carrion Travaux Publics).

35. Isabelle et Pierre Molin.

36. Nunzio Ricignuolo, gérant de Vintech et Rahma Ricignuolo.

37. Rahma Ricignuolo, Sandrine Grégoire, gérante de l’Affaire du 6 et Nunzio Ricignuolo, gérant de Vintech

38. L’Équipe de l’Affaire du 6 : Sandrine Grégoire, Sophia et Olivier Grégoire

39. Monsieur Heyndrickx, son fils l’artiste Nicolas Heyndrickx (Ndrix) et sa compagne, Clémentine Brunet