Texte : Morgan Couturier – Avant son départ à la retraite programmé le 13 mai prochain, la Préfète du Rhône a pris soin d’acter la fermeture de cinq établissements de Lyon et ses alentours. Dont un pour travail dissimulé et emploi d’étrangers sans papiers.

Ils seront sûrement les dernières victimes de Fabienne Buccio, avant son remplacement par son homologue, Etienne Guyot, mais au regard des « manquements graves » constatés par la Préfecture du Rhône, les cinq établissements épinglés ne pouvaient échapper à « une fermeture d’urgence ».

À Lyon d’abord, c’est dans le 7eme arrondissement que la Préfète a décidé de sévir. Sa cible : le restaurant buffet à volonté, Stadium Beirut, ouvert en 2024 sur la rue de Gerland. Bien que noté 4,6 sur 5 sur Google, l’établissement libanais fait l’objet d’atteintes aux règles de sécurité alimentaire.

« Des problèmes de stockage et de conservation des matières premières ont été relevés par les services de contrôle. Le rapport mentionne également des « denrées détenues à des températures non conformes et l’absence de traçabilité des produits ».

« La poursuite de l’activité constitue une menace pour la santé des consommateurs »

Plus à l’Ouest, c’est à Tassin-la-Demi-Lune que la Préfecture a ensuite décidé de frapper. Dans son viseur : la boulangerie Delecto, pointée du doigt en raison de la présence de nuisibles mais aussi de denrées périmées. Les températures de conservation n’étaient également pas respectées. « Nous avons immédiatement pris la situation très au sérieux. Depuis, toutes les équipes sont mobilisées pour la remise à niveau » annoncent ses patrons sur leur page Facebook.

À Villeurbanne, la Préfecture a également décidé de fermer administrativement la boucherie halal Le Vaillant. Pourtant mise en demeure le 20 mars dernier, celle-ci s’est rendue coupable « d’hygiène insuffisante ». Des denrées périmées ont été relevées alors que les conditions de stockage présentaient certaines lacunes. L’arrêté préfectoral mentionne alors une « probabilité élevée d’intoxication alimentaire » justifiant sa décision.

Des travailleurs clandestins munis de fausses pièces d’identité

Dans l’est lyonnais, à Vénissieux, la Préfecture du Rhône s’attaque aussi à la supérette Shopping City. Installée sur le boulevard Lénine depuis 2015, la boutique présente, elle aussi, des traces de nuisibles et des « locaux mal protégés contre les sources et les risques de contamination ». L’établissement est épinglé pour son « absence de contrôle des températures des enceintes réfrigérées ».

À noter que pour la Préfecture du Rhône, ces mesures de fermeture temporaire seront levées « dès que l’établissement sera conforme aux normes en vigueur ».

Néanmoins, du côté de Rillieux-la-Pape, la sanction est plus lourde pour le salon de coiffure « 10eme Avenue ». Selon les services de la Préfecture, la société incriminée faisait l’objet de travail dissimulé et employait surtout des étrangers dépourvus de titre de séjour. D’après nos confrères du Progrès, il s’agirait de trois hommes de nationalité tunisienne, « titulaires de fausses pièces d’identité, notamment italiennes ». Le salon ouvert en 2018, a donc été condamné à un mois de fermeture.