Texte : Marco Polisson – Huit mois après son plongeon économique et social, le restaurant du Tennis club Dardilly Champagne s’apprête à renaître de ses cendres.

Vous avez suivi sur notre antenne les hauts et les bas de cet établissement situé dans la zone Techlid. A la période faste initiée par Juliette Darras (ex Caro de Lyon) en 2018, a succédé cinq ans plus tard une nouvelle ère chaotique marquée par la transformation en lieu de restauration évènementiel alliant soirées africaines et vente de bières artisanales.

Un cadre idyllique pour le pool house de Techlid

 Mais ce nouveau concept n’a pas moussé comme prévu, et la nouvelle société d’exploitation Opus Bières a été placée en redressement judiciaire, le 23 décembre 2024, puis liquidée à la fin de l’été 2025. Les administrateurs judiciaires ont alors mis en place une procédure de recherche de repreneurs, qui a abouti en fin d’année. On vous fait les présentations.

La salle intérieure du chalet en cours de rénovation

Ils sont 4 associés à avoir investi à parts égales pour redonner au resto-club toute sa splendeur. Contrairement à leurs prédécesseurs, ils ont pour eux une connaissance pointue du tennis-club dont ils fréquentent les courts assidument. C’est notamment le cas de l’industriel Hugues Deloche, de Rayane Djouad, patron du groupe Hodience, spécialisé dans l’événementiel culinaire et Cyril Noterman, la trentaine, dirigeant du groupe évènementiel Kronos, spécialisé en gestion d’artistes.

A leur actif, le festival Positiv qui va accueillir DJ Snake et La kermesse, le 28 juin au LOU Rugby. Ancien dirigeant du tennis-club, à l’époque de Juliette, Cyril a embarqué dans l’aventure champenoise son associé Thomas Ginon qui dirige l’ancien Grand Café de Bourgoin-Jallieu rebaptisé « Club 1755 ». Enseigne dont va hériter le resto-club de Champagne, histoire de tourner définitivement la page des Lodges.

Une nouvelle plage tropézienne privatisable

Le quatuor a du pain sur la planche. L’établissement nécessite d’importants travaux de remise aux normes, notamment en cuisines. Il ne s’agit pas d’un simple relooking. A l’intérieur du chalet, les fondamentaux seront conservés, à savoir la cheminée, les poutres… qui vont être intégrées à un nouveau décor « club » chaleureux et boisé, susceptible d’accueillir 115 couverts. Une très belle cave à vins viendra compléter l’offre culinaire.

Ce ne sera pas très difficile d’ambiancer cette plage endormie

L’espace extérieur, d’une superficie de 1000 m², mérite également un sérieux rafraichissement. Le quatuor mise sur une ambiance tropézienne avec pergolas et chaises longues. Ce ne sera pas difficile de faire mieux tant le grisâtre décor actuel est d’une tristesse absolue. 200 convives pourront investir les lieux pour déjeuner ou dîner au bord de la piscine en accès libre pour tous les convives.

La direction de l’établissement a été confiée à Mathis Garampon, 23 ans. Ce bébé Bocuse a fait ses classes à la Brasserie des Lumières, et chez des traiteurs du Beaujolais. A lui de procéder à l’embauche d’une dizaine de collaborateurs, serveurs et cuisiniers. Tout ce petit monde devra être opérationnel pour l’ouverture annoncée dans le courant du mois de mai 2026.