01.jpg Photos © Fabrice Schiff

 

Par Kathleen Buonanduci

 

Ce lundi 10 janvier se tenait pour la 75ème année consécutive l’assemblée générale des « Toques Blanches » présidée par Christophe Marguin. Les chefs étaient reçus par Arnaud Languille, sur l’espace de réception panoramique de l’hippodrome du carré de soie. Résultat des courses.

 

02.jpg Après avoir entre autre accueilli les « toques actives », associées, retraités, partenaires, journalistes et invités, Christophe débute par un mot d’accueil adressé aux fidèles de l’association. Laurent Bouvier aborde ensuite le bilan de l’activité, suivi du rapport financier 2010 à la grande satisfaction des membres de l’association. Christophe adresse ses remerciements aux fidèles et nouveaux partenaires (Nestlé, Planète mer, France boissons) avant de laisser la parole à  Monsieur Vernet pour la présentation de la société et de ses nombreuses activités, Eve-Marie Leroy (Heineken) pour la proposition de recettes sur les numéros Avril/Juin/ Octobre 2011 du magazine « Service bière », suivie de celle de la société « QOOQ » pour le livre de cuisine numérique présenté par Jean-Yves Hepp. Brice Genevois intervient pour la présentation de « Visiter Lyon » dont le service « Réservation » a battu tous les records. Cette année, la médaille d’honneur a été décernée à Jean-Claude Caro. «  Je ne sais pas si c’est bon signe  » s’amuse le restaurateur en arborant – fièrement – la médaille gravée par Nicolas Salagnac.

 

03.jpg 9 chefs intègrent l’association des Toques blanches lyonnaises :

– Franck Baldassini

– Patrice Chenêt

– Aude-Marie Copin (Auberge de Brullioles)

– Olivier Delbergues

– Elio di Ruscio

– Eric Hubert

– Simon Lacassin

– Arnaud Leclercq

– Romain Chapel

 

La projection diapos, c’est maintenant !

 



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