Par Marco Polisson

Au pays du numérique, la gastronomie n’a rien de virtuel. Depuis maintenant 5 ans, le consul d’Estonie Hugues Pouzet s’attache à développer les relations entre les professionnels des deux pays.

Reçues à Talinn par la Présidente de ce charmant pays lové contre la mer baltique en mars 2019, les Toques Blanches Lyonnaises ont, à leur tour, invité leurs homologues estoniens pour un match retour gourmand qui a traboulé par Fleurie, le Hameau du vin, au Colombier (Anse), l’auberge de Paul Bocuse, les Halles de Lyon puis le 33 Cité chez Frédéric Berthod. La 3ème mi-temps aura lieu à Talinn (lire ci-dessous).

> La finale du Bocuse d’Or Europe se déroulera à Talinn, les 28 et 29 mai 2020. Parmi les concurrents, les chefs Davy Tissot (Lyon) et Artur Kazaritski (Estonie)