01 Photo © Fabrice Schiff

 

Le 1er novembre 2009, Serge Partouche, Président du Domaine le Lyon Vert, a nommé Frédéric Fass au poste de Directeur du Pavillon de la Rotonde.

 

Ces nouvelles responsabilités viennent saluer ses 18 années passées au sein du Casino le Lyon Vert et du Restaurant « La Rotonde ». Depuis mars 2009, toujours aux côtés du Chef doublement étoilé Philippe Gauvreau et d'Alain Gousse, le Chef Sommelier, Frédéric Fass exerce ses qualités professionnelles et relationnelles au restaurant Philippe Gauvreau, au cœur du Pavillon de la Rotonde, désormais classé 5 étoiles.