Photos © Saby Maviel

De notre envoyé spécial Marc Polisson

Le président des Toques blanches lyonnaises a embarqué un quarteron de fidèles dans le TGV pour un voyage express et gourmand en direction de la capitale où l'attendaient ses amis et chefs parisiens. Dans les salons du ministère des Finances, avec vue imprenable sur la Seine, Hervé Novelli, Secrétaire d'Etat chargé du commerce et de l'Artisanat lui a remis les insignes d'officier du Mérite Agricole.

Dire que le voyage fut joyeux et mouvementé est un doux euphémisme. Quand les Toques blanches lyonnaises se déplacent avec leur président, ça s'entend. A peine montés à l'abordage que les glacières déversaient leur lot de foie gras, terrines, pâté croute, et autres pâtisseries siglées Bernachon. Arrosées de Champagne, Vins de Vienne, Cornas, et autres Bourgogne aligoté, le trajet agrémenté des histoires drôles mitonnées par Mathieu Viannay et saluées du rire sonore de Guillaume Mouchel, du discours présidentiel et d'une remise de maillot PSG par Guillaume Sauzier, et marqué par la bienveillance des contrôleurs et des autres passagers, aura été une belle partie de franche camaraderie. Même qu'à l'arrivée, certains étaient tout fondus. Heureusement un peu d'exercice les attendait. C'est donc à pied que la délégation a gagné le ministère des Finances.

Dans un salon surplombant la Seine, patientent déjà une vingtaine d'amis parisiens dont Bernard Vaussion, le chef de l'Elysée, les ministres de la République de Montmartre et le chanteur Alain Turban. Avec près de ¾ d'heure de retard, le très austère secrétaire d'Etat fait son entrée précédé d'un huissier. Dans un discours bien terne* – qui contraste diablement avec l'assistance de joyeux lurons – Hervé Novelli a retracé le parcours professionnel de Christophe Marguin, 4ème génération à diriger le restaurant familial des Echets, « haut lieu de la gastronomie française ». Avant d'évoquer la TVA à 5,5% sans pouvoir préciser sa date d'application – et les états-généraux de la restauration. A l'issue de ses remerciements, le président Marguin a remis au ministre la médaille d'honneur des Toques blanches lyonnaises avant une savoureuse poignée de mains à André Santini dont on regrettera que son secrétariat d'Etat n'englobe pas la gastronomie…

* C'est sans doute la raison pour laquelle son insignifiante collaboratrice n'a pas osé me l'envoyer…

La projection diapos, c'est maintenant !

Cérémonie de remise des insignes

Officier du Mérite Agricole

Mercredi 15 avril 2009

1. Embarquement à la Part Dieu pour Alexandre Tornade (Alex), Christophe Marguin, Guillaume Mouchel (Villa Villemanzy) et Olivier Belval

2. Bourgogne aligoté, messieurs !

3. Mathieu Viannay (Mère Brazier), chef sommelier

4. En famille Vincent Leroux (Paul Bocuse) et Philippe Bernachon

5. Descente à grande vitesse pour Vincent Leroux (Paul Bocuse), Marco (Lyon People), Guillaume Sauzier (Mutant), Olivier Belval, Olivier Degand (Absolutely Lounge) et Joseph Viola (Daniel et Denise)

6. Georges Devesa (Brake France) et Frédéric Berthod (33 Cité)

7. Distribution de pâté en croute

8. Le contrôleur vient aux nouvelles !

9. Au foie gras, Guillaume Mouchel (Villa Villemanzy)

10. Distribution de pâtisseries Bernachon au dessert

11. ça lui en bouche un coin, au contrôleur !

12. Discours présidentiel

13. Guillaume Sauzier, directeur général de Mutant offre un maillot du PSG à Mathieu Viannay…

14. …qui n'hésite pas à payer de sa personne à la plus grande joie d'Olivier Paget (Le Fleurie) et de Joseph Viola (Daniel et Denise)

15. …et offre sa chemise à ses fans !

16. Les supporters lyonnais n'ont qu'à bien se tenir !

17. Pour arroser ça, un vin de nulle part apporté par Joseph Viola

18. Et une gratinée d'histoires drôles signées Mathieu Viannay

19. Philippe Bernachon est allé s'approvisionner en eau minérale

20. Arrivée de la délégation Gare de Lyon…

21. …où Laye Diop (Hilton) rejoint les joyeux lurons

22. Photo très sage devant le Ministère des Finances

23. Passage sous le portique… ça sonne dans tous les sens !

24. Puis nouvelle pose à l'intérieur

25. Dépose des munitions à la consigne…

26. Un vrai labyrinthe que ce ministère…

27. Mais le président a ses entrées

28. Olivier Degand, chef de l'Absolutely Lounge et Bernard Vaussion, chef de l'Elysée

29. Derniers préparatifs dans le salon d'honneur

30. Frédéric Duran et Lucien Wyssmann (République de Montmartre)

31. Chefs lyonnais et parisiens réunis

32. Vue du bunker sur les berges de la Seine et le POPB à gauche…

33. … et sur la bibliothèque François Mitterrand à droite

34. Christian Rougier (Maxime Consulting), Hélène Luzin (Le Chef) et Christophe Marguin

35. Bernard Leprince (Frères Blanc) et Bruno Rieutort (Bistrot les 4 saisons)

36. Maître Philippe Lebois, son épouse Bernadette et Philippe Bernachon

37. Christophe Marguin, Marie-France Coquard et Mathieu Viannay

38. Dominique Burnet (MMA), André Fournet, président du club Prosper Montagné et Farida Dumoulin

39. Alain Coquard, Alain Turban, Marie-France Coquard, Marc Mury et Roger Dangueuger

40. Le photographe Saby Maviel, Marco (Paris People) et Philippe Ricard, photographe du Ministère des Finances

40bis. Les chefs de l'Elysée Guillaume Gomez, Bernard Vaussion et Maurice Alexis, autour de Christophe Marguin

41. Arrivée d' Hervé Novelli, Secrétaire d'Etat chargé du commerce et de l'Artisanat

42. L'allocution du ministre…

43. …puis remise de la décoration

44. Les remerciements du récipiendaire…

45. …qui lui remet la médaille d'honneur des Toques blanches lyonnaises

46. avant une ultime photo de famille

47. …et l'accolade de Guillaume Lauzier (Mutant) et de Georges Devesa (Brake France)

48. André Santini qui passait par là…

49. …nous fait partager sa bonne humeur…