Par Marc Polisson

Le chef trois étoiles de Vonnas continue de pousser ses pions au-delà de son périmètre bressan. Amoureux de la cité people, Georges Blanc y possèdera bientôt un relais gourmand.

Un trou béant à l’entrée de Saint-Tropez. Impossible de le rater. C’est là que s’élevait il y a peu l’Hôtel de Paris, propriété de la famille de Marcel Aubour (ancien gardien de l’OL) et rendu immensément populaire par les comédiens des « Gendarmes de Saint-Tropez » qui en avaient fait leur quartier général. C’est là que l’ancien directeur du Sofitel Bellecour Eric Obeuf a démarré, à 14 ans, sa carrière dans l’hôtellerie. Racheté par Claude Dray en 2001 pour un montant de 3,1 millions d’euros, le site a fait l’objet d’une bataille judiciaire remportée finalement par l’homme d’affaires en 2008. L’ancien hôtel a été démoli en mai 2009 pour laisser place à un palace de 57 chambres et 33 suites en cours de construction (cout total des travaux 40 M€). Selon nos informations, c’est au chef Georges Blanc que Claude Dray entend confier les rênes du restaurant. Interrogé par Lyon People, la direction du groupe bressan confirme être en pourparlers avec l’hôtelier. Un choix qui n’a rien d’étonnant : Georges et Sally sont des aficionados de Saint-Tropez.