Photos © Fabrice Schiff
A l’occasion du « Mois Krug Lyon», la célèbre Maison de Champagne Krug proposait un nouveau voyage culinaire sous le signe de la gastronomie… et de la pomme de terre !
Cette expérience unique associait le savoir-faire et l’inventivité des plus grands chefs locaux, à la création emblématique de la Maison Krug, « Krug Grande Cuvée ». Une cuvée d’exception composée d’un assemblage harmonieux de 120 vins, issus de vins de réserve et de vins de l’année, signature de la Maison de Champagne.
Mariage inédit, comme celui de la carpe et du lapin, les saveurs et les arômes de Krug Grande Cuvée étaient révélés à travers une déclinaison d’un produit représentatif de nos terroirs, mais jamais associé au Champagne : la pomme de terre. La plupart des chefs lyonnais se sont prêtés au défi de cette union gastronomique inédite célébrée par des cuisiniers de toute la région (27 étoiles) au château de Bagnols.
La projection diapos, c’est maintenant !
Lundi 6 juillet 2015
1. Jean-Claude Lavorel et ses 27 étoiles
2. Grégory Cuilleron et Jean-Claude Lavorel (Château de Bagnols)
3. Jean-François Mesplède (Guide Lyon Restaurant) et Juliette Darras (Le Caro de Lyon)
4. Le Champagne Krug à l’honneur
5. Christophe Roure (9ème Art) et Frédéric Berthod (33 Cité)
6. Cathy Berthod (33 TNP) et Nati Roure (9ème Art)
7. Antoine Ingrassia et son épouse Muriel (Restaurant Toane)
8. Axelle Lamiche (Lyon People), Emmanuel Comble et Malya Zaim (Clés du Luxe)
9. Jean-Alain Baccon (K2 Courchevel) et Vincent Leroux (Paul Bocuse)
10. Gatien Demczyna (Kilimandjaro), Gilles Reinhardt (Paul Bocuse) et Jean-Rémi Caillon (K2 Courchevel)
11. Clic Clac Kodak
12. Sylvie Huynh, Gérard Vanier et Katy Chirot (Krug)
13. Jean-Claude Caro et Nicolas Winckler (Lyon People)
14. Alexandre Petit, Frédéric Blanc (Cave d’Or) et Clovis Khoury (Maison Clovis)
15. Frédéric Pralus (Les 3 Dômes Sofitel), Magali Rousseau (Têtedoie) et Christian Tente (Carlton)
16. Jean-Claude Lavorel, Christophe Giradet (Victor & Compagnie), Emmanuel Gontier (Krug) et Grégory Cuilleron
17. Frédéric Berthod (33 Cité), son épouse Cathy (33 TNP), Christophe Roure et son épouse Nati (9ème Art)
18. David Sudant, son épouse Isabelle (Cavinea Caviste) et Carole Dufour (Idées en Tête)
19. Loraine Sarrazin, Baudouin Darras (Le Caro) et Aurélie Sitruk (Coz)
20. Manon Missonge (MHD) et Frédéric Monot (Charcutier Traiteur Frédéric Monot)
21. Alisonn, sommelier du Château de Bagnols
22. Katy Chirot, Manon Missonge et Jessica Julmy (Krug)
23. Foie gras chaud à la cerise, miel et safran des pierres dorées
24. Dernière petite touche, avant dégustation
25. Ormeaux des pays des Abers, Risotto de pommes de terre
26. Les convives
27. Artichaut poivrade sous un voile croustillant escargot de bourgogne
28. Dégustation du Champagne Krug
29. Axelle (Lyon People) et Aurélie Sitruk (Coz)
30. Selle d’agneau de l’Aveyron rôti au Massalé
31. Les invités de Jean-Claude Lavorel
32. Jessica Julmy (Krug)
33. Blanc de sandre aux épices d’orient, gnocchi de pomme de terre et jeune pousse
34. Jean-Alexandre Ouaratta, chef du château de Bagnols et Pierre Garnier
35. Jean-Claude Lavorel et Jean-Alexandre Ouaratta, entourés de l’équipe de restauration du Château de Bagnols
36. Krug rosé
37. Les invités de Krug
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