Texte : Fanny Suteau – En juin, l’opération « Tous au Restaurant », portée par TheFork et initiée par le chef Alain Ducasse, revient partout en France. L’événement a pour ambition de permettre à tous de (re)mettre les pieds au restaurant grâce à une formule simple : un menu acheté, un menu offert. A Lyon, plusieurs grands noms de la gastronomie ont déjà annoncé leur participation.

Sur les hauteurs de Fourvière, au Rooftop Têtedoie, Lyon s’éveillait ce jeudi 2 avril au matin avec une promesse : celle de retrouver le goût des tables pleines et des verres qui s’entrechoquent. Dans un contexte où la restauration vacille, l’événement sonne comme un appel.

Une fête pour relancer la profession

« Aujourd’hui, on installe cette fête nationale de la restauration dans l’agenda », annonce Stanislas Leblanc, organisateur de l’opération. Derrière l’enthousiasme, le constat est plus sombre : inflation, baisse du pouvoir d’achat, fréquentation en recul… « 25 restaurants ferment chaque jour », rappelle ce dernier.

Et pourtant, l’envie est toujours là. Celle de sortir, de partager, de découvrir. « 80% des Français veulent aller au restaurant », ajoute-t-il. C’est précisément là que « Tous au Restaurant » intervient : redonner ce pouvoir, souvent freiné par le prix. Le principe reste inchangé, et redoutablement efficace : « votre invité est notre invité ». Une promesse de générosité portée par les chefs eux-mêmes.

Plusieurs chefs lyonnais participent à l’opération

À Lyon, les chefs ont répondu présents. À commencer par le chef étoilé Christian Têtedoie. « Cette opération a pour but de toucher le grand public », insiste-t-il. Au Bistrot Têtedoie, la formule sera appliquée à tous les clients, « même à nos clients fidèles », précise le chef. Mais participer en juin n’a rien d’anodin. « C’est un mois déjà très fort pour les restaurateurs. C’est un effort supplémentaire », souligne-t-il. Un effort assumé, presque militant.

Même son de cloche chez Carla Kirch, cheffe du restaurant Alebrije (restaurant gastronomique mexicain situé dans le 4e arrondissement, ndlr) : « Quand on est jeune ou étudiant, cette opération permet de pousser des portes qu’on n’aurait jamais ouvertes ». La cheffe adaptera d’ailleurs son offre avec un format plus accessible, plus rapide, plus en phase avec les nouvelles habitudes. « Aujourd’hui, il faut redonner envie de venir au restaurant ».

La promesse d’une véritable expérience

Pendant deux semaines, plus de 2 000 établissements sont attendus partout en France. Des bistrots de quartier aux tables gastronomiques, chacun jouera sa partition. À Lyon, Le Petit 6, le Café Terroir ou encore le M Restaurant feront partie de l’aventure. Menus spéciaux, plats signatures, accords mets-vins… tout est pensé pour séduire, sans intimider.

« Ce qu’on prépare avec les chefs, c’est comme une fête de cinéma. Mais ça ne se joue pas dans les salles, ça se joue au restaurant ! », glisse Stanislas Leblanc. Les réservations ouvriront le 26 mai sur le site de TheFork, où la liste de tous les restaurants partenaires ainsi que leurs offres détaillées seront à retrouver. Et cette année encore, une chose est sûre : derrière chaque assiette, il y aura bien plus qu’un plat. Une équipe, une histoire, et surtout, une envie brûlante de vous retrouver. Alors… Tous au Restaurant !

Tous au Restaurant – 11e édition
Du 1er au 14 juin 2026