Paul Boucaud Maître entouré de son fils Alain et de ses petit-fils Franck et Romain – Photo DR

Par Benjamin Solly

Le chocolatier et torréfacteur Paul Boucaud-Maitre, PDG des chocolats Voisin, est décédé le 25 mai 2013 à l’âge de 95 ans. Ses obsèques ont été célébrées en l’église Saint-Pothin jeudi 30 mai à 9h45.

« Mon grand-père était un homme qui portait des valeurs d’humilité et d’honnêteté », confie Romain, son petit fils et actuel directeur commercial du célèbre chocolatier lyonnais. Né le 20 mai 1918, Paul Boucaud-Maitre aura connu plusieurs vies. Chacune guidée par la dignité et la probité. Comme un reliquat moral de ses années militaires. Lieutenant-colonel dans l’artillerie, militaire de métier, Paul Boucaud Maitre a servi pendant la seconde guerre mondiale, bringuebalé sur différents fronts. « Nous savons à cette époque que notre grand-père à servi en Syrie, mais il était très discret sur cette période », continue Romain. De ses décorations militaires, il ne dira rien à sa famille. Pour l’homme, seules les qualités humaines importent, pas les breloques.

C’est porté par ce catéchisme résolument humain mais exigeant qu’il intègre auprès de son père Joseph la chocolaterie Voisin dans les années 50. « A l’époque, la boutique était moribonde. Mais elle sortait du conflit mondial avec une fierté : ne jamais avoir transigé avec l’occupant », confesse Romain. Aux débuts des années 80, lorsque le pôle de production du chocolatier à Vaise brûle, Paul convoque la centaine de salariés. « Il leur a signifié que le chemin serait long pour relever l’outil de production, mais qu’ils continueraient à percevoir leur salaire », témoigne son petit-fils. Cette notion de « chemin », si chère à Paul, aura été la métaphore d’une vie tournée vers les autres. Décoré il y a trois mois de la médaille de la Ville de Lyon,  il fût également président du groupe mutualiste Apicil. Comme le symbole d’un patronat à l’ancienne, où le paternalisme bienveillant faisait encore école.

Entrepreneur hors-pair, Paul Boucaud-Maître aura également été président de la Chambre de commerce franco-italienne  de Lyon. Le PDG des Chocolats Voisin n’aura jamais cessé son activité professionnelle, tout juste contraint par sa faiblesse physique à lever le pied ces six derniers mois. Jeudi matin, ses fils Alain et Yves, ses petits-fils Romain, Régis, Franck, Julien et Denis sont venus lui rendre un dernier hommage en l’église de Saint-Pothin (place Edgar Quinet – Lyon 6e). Avec le départ de Paul Boucaud Maître, c’est une figure de la gastronomie lyonnaise qui s’éteint.

Lyon People présente ses plus sincères condoléances à la famille Boucaud-Maître.