01 Photos © Fabrice Schiff

 

Par Marc Polisson

 

Heureux mariage que ce trophée atypique qui allie golf et gastronomie sur le green du Golf Club de Lyon. Parrainée par SFR et Pierre Nallet, la compétition imaginée par Carole Dufour a réuni 22 équipes de 4 golfeurs qui devaient rivaliser avec leurs clubs et leurs godets. Tout au long du parcours, six toques blanches lyonnaises leur avaient en effet préparé une de leur spécialité, arrosée d'un vin mystère. Sur le terrain golfique, la victoire est revenue à l'équipe de Richard Gugliemi, et sur la pente vineuse, c'est Richard Brumm et ses acolytes qui décrochent le tire-bouchon. Normal !

 

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Plats proposés par les 6 chefs ‘Toques Blanches'

 

Mathieu Viannay (La Mère Brazier)

Pressé de volailles de Bresse, artichaut et foie gras

 

Christophe Marguin

Verrine de légumes de saison au pesto tartare de tomates et crabes

 

Stéphane Fernandez (Steff)

Soupe glacée de pommes de terre avec cœur de saumon fumé

 

Laurent Bouvier (Le Puy d'or)

Cannelloni d'herbes et tourteau, vinaigrette de betteraves rouges

 

Joseph Viola (Daniel et Denise)

Gateau de tomates et chèvre frais au basilic

 

Fred Berthod (33 Cité)

Tartare de saumon ‘salma' avocat et vinaigrette d'aromates

 

La projection diapos, c'est maintenant !


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