Par Jocelyne Vidal

On finit toujours par réaliser ses rêves d’enfance. Responsable grands comptes d’une société d’informatique pendant dix-huit ans, Dominique Pilastre a mis en 2012, les petits plats dans les grands d’AOC. « Avec mon associé Christophe Garnier, restaurateur, nous avons commencé par des planches de charcuterie de chez Conquet, des fromages de Jean-Yves Bordier », se souvient le restaurateur-caviste aux 80 références de vins, dont 18 disponibles au verre.

Solène Landauer

Les viandes de l’Aubrac, les andouillettes de chez Bobosse et les poissons de la Maison Pupier sont un hymne aux produits frais et aux recettes maison, notamment côté desserts. Moelleux aux marrons et gâteaux lyonnais n’ont pas besoin de label.

Cécile de Clezio

Les belles cuisinières, Cécile et Solène s’en chargent, avec la complicité de Cyril Scabello, le responsable de salle et de Pascal, le serveur. La dream team vous accueille tous les midis et en soirée du mercredi au samedi, pour le plaisir de partager une côte de bœuf d’1,2kilo « entre un ogre, deux timides et trois moineaux ! »

Tel : 04 72 60 79 57