Henri Hugon a quitté la table à l’âge de 72 ans, le 18 septembre dernier, emporté par un infarctus durant son sommeil. A la Croix-Rousse, la foule de ses amis lui a rendu un dernier hommage en l’église St-Bruno des Chartreux, mâchonnant ensuite à sa mémoire en mairie du IVe arrondissement.

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