Il s’appelait le Crouton, il est devenu le Crouton des Gônes. Le vieux Crouton était une institution à Chaponost, le jeune Crouton des Gônes intelligemment baptisé ainsi par son repreneur François-Xavier Perrard en 2017 a su conserver sa réputation. Mieux, il en a fait un bouchon lyonnais.

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