Photos © Anik Martin
« Mi Buenos Aires querido ! » Carnivores, affûtez vos lames ! Car c’est dans l’assiette que vous pourrez rejouer la déclaration d’amour du ténor Carlos Gardel. Oui, Buenos Aires débarque à Lyon.
Aux manettes du restaurant, le néo-lyonnais Jean-Cédric sert copieux le bœuf argentin qu’il travaille en noix d’entrecôte (bife ancho), en faux-filet (bife angosto), filet de bœuf (lomo) ou bavette (vacio). Une merveille du genre. L’immense barbecue argentin qui trône dans la cuisine s’occupe du reste et la sauce chimichurri parachève le voyage.
Forcément, le restaurant Buenos Aires a fait le plein de gauchos pour sa soirée d’inauguration, le 2 février dernier. Comme un air de Bombonera dans l’ambiance électrique et une franche convivialité toute latine, l’heure du dernier tango est loin d’avoir sonné pour le nouveau spot carnassier de la rue Neuve. A découvrir d’urgence.
La projection diapos, c’est maintenant !
Bar-Restaurant latino-américain
12, rue Neuve – Lyon 2
Lundi 2 Février 2015
1. Ouverture
2. Les invités
3. François Royer, adjoint au maire du 2ème, Jean-Cédric-Deguy (Buenos Aires), Stéphanie Leroy et Carole Dumas (CIC Bellecour)
3a. En vitrine
4. Manu Esteves (second cuisinier), Carolina, Jean-Cédric Deguy et Gabriel (l’équipe Buenos Aires)
5. Lorena (peintre, décoratrice et consultante de Buenos Aires, propriétaire du restaurant Santa Carne, Paris)
6. Les peintures et décors de Lorena entourent Jean-Cédric Deguy et Anik Martin
7. Axelle Lamiche (Lyon People) et Jean-Cédric Deguy (Buenos Aires)
8. Sepulveda Renzo et Sandoval Alejandro (S&S Associés), Vincent (Icéo)
9. Chaussons, empanadas, fourrés à la viande ou au thon, et chipotle (épices mexicaines), épinards ou maïs
10. Bernard Poizat et Fabien Labrosse (l’Entre Pot) entourent Stéphanie Lhuillier (L’Harmonie des Vins)
11. Stéphanie et Patrice Lhuillier (L’Harmonie des Vins)
12. Alain Devergne et Wen Jiewang (Restaurant Goramen)
13. Décors Lorena, réalisation Jacky Berros et Yann Guyot (TT Inox Rénovation)
14. Sauce argentine Chimichurri, à base de persil, coriandre et autres herbes fraiches
15. Le bar créé par Lorena et réalisé par Jacky Berros et Yann Guyot (TT Inox Rénovation)
16. Carolina (Buenos Aires)
17. Sauce chilienne pebre, à base de tomates et herbes fraiches
18. Laurie Arcas et Jean-Cédric Deguy (Buenos Aires)
19. La décoratrice Lorena, Jean-Cédric Deguy et sa compagne Marine, Patrice Danton (Publicité Truche)
20. Vincente (Buenos Aires)
21. Raquel Veliz, Gabriel (chef cuisinier), ses parents Fernando et Daria Veliz Guida
22. Sandoval Alejandro (S&S Associés)
23. Jean-Cédric Deguy aux côtés de son oncle et sa tante, Nanou et Michel Danton
24. Olivier Meix (Informaticien indépendant), Josselin Krivocheine (chef cuisinier F&K) et Jean-Cédric Deguy
25. Les vins argentins à l’honneur
26. Suzanne et Georges Puravet (Presta Finances)
27. Jean-Cédric Deguy (Buenos Aires) et Jean-Luc Chavent (TLM)
28. Jacky Berros et Yann Guyot (TT Inox Rénovation), devant leur barbecue exceptionnel
29. Décors crées par Lorena et réalisés par Jacky Berros et Yann Guyot (TT Inox Rénovation)
30. Gabby (chef cuisinier Buenos Aires) au milieu de Fetri Bououchma et Bertrand Dalle (Barrio Club)
31. Paola (3e chef cuisinier Buenos Aires)
32. Crème d’avocat avec épices et mini tomate
33. Steph Scelers (Le Baraban 3e) et Eric Bernard (Formule Homme magazine)
34. Frédérique Zacharie et Hugues Mancipoz (Mancipoz Groupe)
35. Décors de Lorena
36. Décors de Lorena
37. Peintures de Lorena
38. A bientôt !
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