Le gratin de la cuisine lyonnaise (et par conséquent mondiale !) s’est donné rendez-vous au siège historique du Crédit Lyonnais puis au Palais de la Bourse à l’occasion des Trophées organisés par le Progrès.

 

Marc Jean, Jean-Claude Lassalle (Le Progrès) et Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises, avaient confié cette année l’animation à Jean-Luc Petitrenaud. Parmi les moments forts vécus en live depuis la salle de la corbeille, la remise du trophée d’Honneur décerné à Pierre Troisgros des mains même de son ami Paul Bocuse, accueilli par une standing ovation. A cette occasion, l’éditeur Hervé Bal a présenté le premier Annuaire des Toques Blanches Lyonnaises qui recense les 110 membres de l’association. Un ouvrage de 180 pages,  diffusé gratuitement et… déjà collector.

Le palmarès 2011

• Trophée d’Honneur
• Trophée de l’accueil
• Bouchon lyonnais
• Vin de l’année
• Bistronomie
• Cuisine du monde
• Toque blanche lyonnaise
• Sommelier
• Concept
• Chef espoir
• Grande table
• Toque blanche du monde
• Chef de l’année

• Pierre Troisgros
• Nicole Marguin
• Le ban des vendanges
• Jean-Philippe Caille (Château l’Arrosée)
• Stéphane Fernandez (Stef)
• Tsuyoshi Arai (Restaurant Au 14 Février)
• Joseph Viola (Daniel et Denise)
• Laurent Dehré (Auberge du Ru)
• Sylvain Larose et Sylvain Auclair (Docks 40)
• Romain Barthe (Auberge de Clochemerle)
• La Chèvre d’or à Eze
• Christian Garcia, chef de SAS le prince Albert de Monaco
• Régis Marcon

 

 

La projection diapos, c’est maintenant !

 

Siège historique du Crédit Lyonnais LCL

Lundi 24 octobre 2011

 

 

1. Guy Chapuis et Thierry Marie (Boucheries André)

 

2. Jean-Luc Duflot (LCL) et Patrick Marché (Chocolats Weiss)

 

3. Jean-Luc Duflot (LCL) et Michel Le Ray (Groupe Progrès)

 

 

4. Magali Vanier (Club des partenaires 8 décembre), Pascal Delaporte et Gaëlle Aveline (Ricard)

 

5. Marine Mathonnet (Toques Blanches du Monde) et Florence Moulin (Chocolats Weiss)

 

6. Tsuyoshi Arai et Miki Toju (Restaurant Au 14 Février)

 

7. Pascal Montagnon (LOU Rugby), Sylvie Copeaux (Le Ban des Vendange) et Alain Trescartes (LCL)

 

8. Evelyne Maire (Gerflor), Serge Tonioni (Club de la presse) et Nathalie Pradines (Bonne Réponse)

 

9. Bernard Copeaux (Le Ban des Vendanges) et Marcel Demange (EDF)

 

10. Tsuyoshi Arai, Miki Toju (Restaurant Au 14 Février) et Marcel Demange (EDF)

 

11. Hervé Bal et son épouse Martine (Annuaire des Toques Blanches Lyonnaises)

 

12. Sylvie Massas, Jean-Christophe Bériol (Guy Degrenne) et Claire Lacombe (Le bon Marché)

 

13. Hervé Bal, Marine Mathonnet (Toques Blanches du Monde), Christophe Marguin (Toques blanches lyonnaises) et Jean-Luc Petitrenaud (Europe 1)

 

 

 

 

Palais de la Bourse

Lundi 24 octobre 2011

 

 

15. Marc Jean (Le Progrès), les chefs Pierre Orsi et Pierre Troisgros, Philippe Lecoq, président du jury

 

16. Christophe Marguin, Jean-Pierre Biffi (Potel & Chabot), Pierre Troisgros, Jean-Paul Pignol, Pierre Orsi et Franck Jeantet (Potel & Chabot)

 

17. Christophe Marguin et Hervé Bal

 

18. Philippe Gauvreau (Restaurant Philippe Gauvreau) et son épouse Valérie

 

19. Alain Gousse (Pavillon de la Rotonde) et son épouse Caroline

 

20. Serge Bex (OL) et Colette Sibillia

 

21. Armand Bahadourian et Romain Boucaud-Maître (Chocolat Voisin)

 

22. Le chocolatier Philippe Bernachon et son épouse Karine

 

23. Jacinthe et Olivier Paget (L’Ame Sœur)

 

24. Pierre Troisgros, Régis Marcon (Restaurant Régis & Jacques Marcon) et son épouse

 

25. Jérôme Fauchet (Renault) et ses invités

 

26. Les deux grand Pierre

 

27. Odile Mattei (France 3), Jérôme Fauchet (Renault) et Nathalie Sanchez (France 3)

 

28. Thierry Villotte (Guy Degrenne)

 

29. Pierre Fanneau, Dg du groupe Progrès

 

30. Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises

 

31. Philippe Grillot, président de la CCI de Lyon et Marc Jean

 

32. Jean-Luc Petitrenaud (Europe 1)

 

33. Standing ovation pour Monsieur Paul

 

34. Paul Bocuse et Christophe Marguin

 

35. Jean-Pierre Biffi (Potel & Chabot) et Paul Bocuse

 

36. Jean-Philippe Caille, trophée du Vin de l’année

 

37. Stéphane Fernandez (Steff), trophée de la bistronomie

 

38. Tsuyoshi Arai (Restaurant Au 14 Février), trophée des cuisines du monde

 

39. Philippe Barret (Apicil) et Joseph Viola (Restaurant Daniel & Denise)

 

40. Sylvain Larose, Sylvain Auclair (Dock 40) et l’architecte Thierry Jalibert

 

42. Laurent Dehré (Auberge du Ru) et Philippe Veber (Veber Associés Avocats)

 

43. Fans des 2 Sylvains

 

44. Sylvain Auclair, Marie-Odile Fondeur, adjointe au Commerce et Sylvain Auclair (Docks 40), trophée du concept de l’année

 

45. Patrick Doutres, le sculpteur des trophées

 

46. Le chef espoir Romain Barthe (Auberge de Clochemerle) félicité par Philippe Savinel (Chairman and Ceo)

 

47. Dominique Capart, président d’Inter Beaujolais entre Thierry Naidu et Fabrice Vulin (La Chèvre d’Or), grande table de l’année

 

48. Christophe Marguin, Christian Garcia, chef du prince Albert de Monaco et Yannick Naël, président de Weiss

 

49. Jérôme Fauchet, directeur communication Renault Rhône-Alpes Auvergne

 

50. Philippe Bernachon et Frédéric Berthod (33 Cité)

 

52. Gérard Collomb

 

53. Jérôme Fauchet (Renault), Régis Marcon (Restaurant Régis & Jacques Marcon), sacré chef de l’année, et son épouse

 

54. Les Lauréats 2011  

 

55. Number One Gégé

 

 

57. Stéphanie Caille et les parents de Tony Parker

 

58. Christian Garcia, chef du prince Albert de Monaco et Aziz Lamrani, directeur régional de Royal Air Maroc