Photo © Fabrice Schiff

Consacré à la cuisine de Paul Bocuse, l’ouvrage propose dix recettes illustrées pour apprendre à cuisiner comme un chef.

Après Christophe Michalak, Jean-François Piège, Pierre Hermé et Thierry Marx, les éditions Alain Ducasse se penchent sur Paul Bocuse. L’ouvrage réunit dix recettes du Chef, de la soupe aux truffes VGE, à la fricassée de volaille de Bresse aux morilles, en passant par la tarte tatin ou les œufs pochés à la beaujolaise. De véritables cours de cuisine en pas-à-pas illustrés, pour réussir toutes les recettes emblématiques du chef de file de la tradition culinaire française, qui a reçu la Légion d’Honneur en 1975. Un « Best of » qui plaira autant aux initiés qu’aux amateurs, avides d’entrer dans l’univers de ce chef qui incarne le rayonnement de notre gastronomie à l’étranger.