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L’institution britannique présente à Lyon depuis 1920 a décidé de faire de la capitale des Gaules sa rampe de lancement pour son nouveau concept d’agence haut de gamme
Une affaire de famille ! Chez Trolliet, tout commence avec Maurice, le père. Distingué Meilleur Ouvrier de France en 1986, le patriarche a inoculé sa passion de la boucherie à son fils Alexis et à sa fille Laurence.
Véritable institution lyonnaise, le cochon règne en maître chez Sibilia depuis 1925. Dans son temple des Halles, garde-manger des restaurants étoilés comme des bouchons, Bruno Bluntzer veille sur la tradition aux côtés de l’inénarrable Colette Sibilia.
Une précision d’horloger ! A l’heure où les estomacs commencent à gargouiller, les maîtres-écaillers de la Maison Rousseau entament leur rituel.
Saviez-vous que les vaches à viande des Garçons Bouchers paissaient désormais dans des champs de « Marguerite » ? Vous ne nous croyez pas ? Vous serez surpris en découvrant qu’au royaume des carnassiers, quelques délicats flacons
Pas une honnête table de réveillon sans un fromage de Renée Richard ! Tel pourrait être la devise des gourmets à l’approche des fêtes de fin d’année.
N’allez pas dire à Thomas Vedrine que de récentes fouilles archéologiques ont mis au jour des traces de cuisses de grenouilles sur le site de Stonehedge…
Traiteur gastronomique depuis plus de 25 ans, la Maison Cellerier a fait des Halles son quartier général du goût.
Au royaume des lyonnaiseries, sa majesté Bobosse n’en pas prête de céder son trône ! Créée en 1962 par le maître René Besson, reprise en 1996 par Bernard Juban, la célèbre maison charcutière du Beaujolais est une fierté locale, nationale et internationale.
Il y a quasiment un an jour pour jour, le 5 décembre dernier, un petit nouveau débarquait dans le « ventre de Lyon. » Fort de son succès en Avignon, Christophe Garnier remontait le Rhône pour amarrer son nouveau vaisseau amir’Halles dans la capitale des Gaules.
jeudi 22 janvier
Saint Vincent
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