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Quand on arrive en ville, avant de passer au ralenti sous le célèbre « Flower Tree » de Jeong Hwa Choi, on aperçoit un bout de sa véranda et son enseigne.
Il pourrait s’appeler le « Grand Café de Paris », tant il cousine avec les plus belles adresses second empire de la capitale.
Ces deux-là ne pouvaient pas se manquer… Il suffit de voir évoluer Thibaut Gaudin entre les tables de « sa » Brasserie des Monts d’Or, pour s’en persuader.
Il faut avoir de la moelle pour avoir conservé le nom de cette belle brasserie située à l’angle de la place Jules Ferry et de la place Général Brosset.
C’est l’ainée de la fratrie – ou plutôt de la sororie – des Brasseries Bocuse et elle vient de se refaire une beauté salutaire.
Le République, en son immeuble cossu fait face sans pâlir au plus beau monument de Lyon conçu au XVIIIe siècle par Jacques-Germain Soufflot.
Bon sang la belle brasserie ! Décalée à Lyon, dans tous les sens du terme. Décalée de Lyon aussi, ou du moins de son centre.
Elle – elle pour brasserie – s’est appelée pendant des générations le « Bar Américain », le « BarAm » pour les habitués qui s’y donnaient rendez-vous.
Le fameux petit train suspendu au plafond ne tourne presque plus autour de la salle, comme un clin d’œil à la gare des Brotteaux, mais il est toujours là.
Les Lyonnais adorent la place Bellecour et y mènent toujours leurs invités dans ce grand vide sidéral qui signe finalement son originalité.
dimanche 28 septembre
Saint Venceslas
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