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Le grand salon de l’Hôtel de Ville, plein à craquer, recevait jeudi dernier, les élus, la presse et les chefs lyonnais, pour une vue d’ensemble du projet du grand Hôtel Dieu. Qui semble consistant.
Du 23 mars au 29 mars 2016, les chefs du Sofitel Marseille Vieux Port viennent donner leur vision de la Méditerranée et de la Provence à Lyon.
Retrouvons les embruns du large de la Bretagne avec le chef Fabrice Bonnot (auteur de « Secrets et astuces dévoilés d’un toqué » puis actuellement « Une vie de chef ») et son associé Sylvain Malland.
Eté comme hiver, il règne sur un biotope intemporel à seulement quelques kilomètres de Megève. Plus précisément dans le village de Combloux où la municipalité a créé un spot écologique avec vue imprenable sur les sommets enneigés.
L’année 2016 démarre sous les meilleurs auspices pour Emmanuel Faucon. Le jovial propriétaire de la Brasserie des Brotteaux et du Rendez-vous des Amis est bientôt papa.
Jean-Alexandre Ouaratta régale au 1217, le restaurant gastronomique du charmant château médiéval de Bagnols dans le Beaujolais, propriété de Jean-Claude Lavorel.
Le nouveau petit génie de la cuisine fusion franco-coréenne s’appelle Younghoon Lee (33 ans) et nous arrive de Corée du Sud…
Il fait partie de ces chefs intemporels que nous affectionnons tout particulièrement. Propriétaire du Faisan doré (Villefranche), Michel Cruz, parrain de la promotion 2016, a intronisé six nouveaux chefs dans la prestigieuse association lyonnaise fondée il y a 80 ans par Marius Vettard.
Initié en 2015 par le magazine professionnel « Le Chef », les « 100 Chefs » est le seul classement mondial des chefs de cuisine où les votants sont… les chefs eux-mêmes.
Le Théodore est le symbole du restaurant chic avec ses banquettes confortables et son service stylé encadré par Robert et Florence Perret qui veillent à tout et à tous…
dimanche 04 mai
Saint Sylvain
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