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A 66 ans, Vincent Carteron a vendu l’institution de la rue du Plâtre à Guillaume Duvert qui, du haut de ses 28 ans, entend préserver une image efficace dans la discrétion. Mais attention, dans la transition se greffe une histoire de filiation toute bocusienne. Traboule.
Prenez le monde magique d’Oz, transformez-le en « comptoir », et laissez-vous emporter. Qu’auraient bien pu donc manger Dorothy et ses amis ? Des bagels pardi !
Le ton est donné dès l’ouverture du splendide livre des vins signé Maryline Delbergues qu’un client collectionneur tente d’acheter à tout prix…
Le ton est donné dès l’entrée encadrée par des vitrines de bouteilles de champagne Mumm et de côtes-rôties dans un décor flambant neuf signé Flo Egasse qui est le jeune décorateur qui monte.
Issus de la banque et de la grande distribution, Bruno et Philippe de Ménonville ont lâché l’attaché-case pour le tablier. Les deux frères montent en 2012 Burger & Wine, avec l’ambition de réconcilier les foudres et les buns.
Samuel et Ludovic Campus ne manquent pas d’idée pour animer leur bel hôtel particulier qui héberge désormais les amateurs de Havane. Qui ont pu découvrir un cognac d’exception grâce à la maison Louis XIII.
Homonyme de la célèbre agence de notation et nouvelle table du bas des pentes de la croix-Rousse, le restaurant et bar à tapas Moody’s Dinner Club joue la carte de la simplicité et du bon goût. Dans le décor comme dans l’assiette.
Comme un magicien. Paul Bocuse transforme en or massif tout ce qu’il touche… Son dernier numéro concerne Fond Rose qui ne marchait auparavant que pendant la belle saison pour sa terrasse unique.
Les restaurants de viandes reviennent en force avec « Le Centre by Georges » et l’ouverture du 7 janvier du « Grill du Château Sans Souci » qui poursuit la success-story de Patrick Mehu et Jean-Yves Carpentier…
J’ai déjeuné là avec Alain Barge, maître du Grand Café de Genève, l’incontournable porte d’entrée dans le 6e arrondissement. Le parcours d’Alain est « incredible » depuis l’auberge paternelle de Vénissieux – où il remporta ses premiers succès – jusqu’à son modeste triomphe familial, à l’orée du plus lyonnais de nos quartiers. Pour Alain Barge entreprendre en famille est un concept fort.
lundi 29 septembre
Saint Michel
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