Les 100 ans du restaurant Paul Bocuse. Portrait du chef Romain Collomb
Texte : Christophe Magnette – “Mon rituel ? Travailler le 1er janvier pour souhaiter une bonne année à Monsieur Paul, et surtout, pouvoir lui faire la bise…” Un état d’esprit en phase, avec sa sensibilité culinaire : Romain Collomb est un homme de tradition qui...
Lyon. Volfoni arrivera-t-il à faire oublier Pizza Pino ?
Texte : Fanny Suteau – Après trois mois de travaux, le restaurant Volfoni a ouvert ses portes jeudi 30 mai 2024, aux abords de la place Bellecour, dans le 2ème arrondissement de Lyon. Comme nous vous l’annoncions en janvier 2023, après plus de 30 années de...
Les 100 ans du restaurant Paul Bocuse. Portrait de Maxime Tschirhart
Texte : Christophe Magnette – L’Auberge de Collonges ? Un rêve depuis son Alsace natale. À Roderen, petit village d’à peine mille personnes, proche de Mulhouse, le p’tit Max – déjà grand, par la taille ! -, s’imagine dans le milieu de la restauration. Lycée...
Patrick Martin-Genier, ce Lyonnais que l’Ukraine a fait exploser à la télé
Texte : Morgan Couturier – Ancien enseignant à l’INSA et magistrat administratif sous Raymond Barre, Patrick Martin-Genier s’est élevé au rang d’expert des relations internationales. Propulsé chroniqueur récurrent pour LCI, où il côtoie une certaine Alla Poédie, le...
Les 100 ans du restaurant Paul Bocuse. Portrait du chef Raphaël Garel
Texte : Christophe Magnette – “Raph’ ? C’est un breton…” Olivier Couvin a les yeux goguenards ; sourire, en coin. Gilles Reinhardt acquiesce. Tous deux veillent particulièrement sur ce garçon qui, en retour, confesse “être proche de deux personnes, au sein de la...
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lundi 09 juin
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