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Rédaction Lyonpeople de lyonpeople

Charcuterie Sibilia. De Colette à Bruno

Charcuterie Sibilia. De Colette à Bruno

Véritable institution lyonnaise, le cochon règne en maître chez Sibilia depuis 1925. Dans son temple des Halles, garde-manger des restaurants étoilés comme des bouchons, Bruno Bluntzer veille sur la tradition aux côtés de l’inénarrable Colette Sibilia.

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Les Garçons Bouchers. Le pré en bulles !

Les Garçons Bouchers. Le pré en bulles !

Saviez-vous que les vaches à viande des Garçons Bouchers paissaient désormais dans des champs de « Marguerite » ? Vous ne nous croyez pas ? Vous serez surpris en découvrant qu’au royaume des carnassiers, quelques délicats flacons

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