Ça négocie dur... aux Négociants !
Pascal Donat, Béatrice Denis et Gérard Collomb
lors du dernier anniversaire des Négos
Les tractations durent depuis plusieurs
semaines et seraient sur le point d'aboutir.
L'un des derniers beaux établissements de la
Presqu'île serait sur le point de changer de
mains...
D'abord lieu de négoces comme son nom l'indique,
puis de détente et de gastronomie, le Grand Café
des Négociants est depuis maintenant 140 ans le
point de rencontres névralgique de la
Presqu'île. On a longtemps craint que les Négos
ne soient transformés en fast food (comme feu le
Grand Café de la Paix). Ce risque était
écarté « tant
que Pascal Donat en est le propriétaire. C'est
vrai, qu'à un moment il y avait une rumeur : ça
devait être racheté par Quick. On a dû faire un
démenti parce qu'en plus ça démobilisait notre
personnel. »
nous avait assuré Béatrice Denis lors de
son interrogatoire à KGB (voir
interview).
Les rumeurs de mise en vente de l'établissement
relancent donc les spéculations. « Aucune
inquiétude à nourrir à ce sujet. L'établissement
conservera sa vocation initiale ! » nous
rassure Pascal Donat contacté par
téléphone.
Sur le point de se séparer de la
Mère Vittet, le très discret propriétaire se
désengagerait-il de son fleuron lyonnais, après
avoir beaucoup investi pour lui redonner tout
son lustre. Dans quel but ? « Il est vrai que
des gens s'y intéressent mais ce n'est pas moi
qui suis allé les chercher ! » nous assure
le Drômois. « Un restaurant, c'est un projet
et une histoire. Il faut sans cesse imaginer de
nouveaux projets, et je ne suis pas sûr de
vouloir faire le prochain. » L'homme
d'affaires qui a racheté les Négos voilà 10 ans
pourrait se réconcentrer sur ses brasseries dont
le Midi Minuit, cours Charlemagne. Un
restaurant, bien connu des noctambules amateurs
de bière et de choucroute, du réseau Maître
Kanter. Une enseigne que Pascal connaît déjà
bien. Il possède en effet le Maître Kanter
d'Avignon. Si l'actuel propriétaire des Négos
préfère rester discret sur l'identité des
repreneurs potentiels, des noms circulent dans
le milieu de la restauration. En particulier
celui d'un traiteur ayant pignon sur rue. |
